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[问题求助] 童鞋们都怎么清理生食菜板的?比如,切肉或鱼的菜板

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫,怎样可以消毒呢?是不是每一次用完之后都消毒?还有放生食的容器?我是买了一瓶洗涤剂,就在买洗碗的一起,但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死?还是必须高温才能杀死?童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗?放生食的容器,比如下锅前用来腌肉或鱼的。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 20:11 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:09 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
' q! Z: w) L% [! a2 Gtoca2007 发表于 2011-11-19 20:11

2 K' Z* |/ }* Z  D; F8 y1 ~! e对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
$ m' N. q; U5 I7 Z6 J' M1 \( Utoca2007 发表于 2011-11-19 20:11
9 K/ H! b' f0 z- v
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
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 楼主| 发表于 2011-11-20 14:21 | 显示全部楼层
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。+ {% }: s9 L; G" l6 }% P
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

% Q6 w% Z5 h5 |1 }# w& L3 G+ C* I( \ 第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 17:48 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
1 A' a+ D! F. Z最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
6 X2 c- u3 y! z加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟,然后凉干。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?; k4 z6 i' |) H% F0 h% e/ X
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19

# o: v) w" @* v' X3 M塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。; U; y  L6 B7 T, }
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒,就是高温。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:15 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
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 楼主| 发表于 2011-11-20 20:33 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
. r6 k# V8 o3 M! {7 X& F. O& t最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。+ e+ x9 N* K. v4 |) T# y) b
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1 ...
* X) {- f! f3 O岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

- \- X/ [; Q, x9 t! h
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 楼主| 发表于 2011-11-20 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。$ h1 d1 P# J# |7 v2 X3 F% {& @
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...+ `; t* `) X% f3 N3 t1 t
toca2007 发表于 2011-11-20 19:19
% Y# O) t  W+ u- k
使用前如果反复多冲洗几次,是不是就可以稀释掉化学物质?!如果温度不到,有些菌恐怕是杀不死的。
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 楼主| 发表于 2011-11-20 20:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
9 Q( w6 D- F, pjunglebell 发表于 2011-11-20 20:15
9 r4 e4 x+ q6 w8 W
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:45 | 显示全部楼层
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
, B, o9 h1 U6 A. V1 Y" s8 v人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37

0 H. x+ _6 Z1 D) Y分开放!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手。。。
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 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。+ C1 o0 a. k; y0 [$ D
junglebell 发表于 2011-11-20 20:48
3 ^* d0 o; j/ A: [
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 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手 ...
9 j! T! n2 |, t( ~爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35

! Q6 C+ t$ p0 y. [1 Y/ }# n
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-21 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?4 K; q/ q3 j; `: a. e0 ]: q
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21
" o9 B! k% Y: L9 F5 K, W+ L  M
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-22 20:24 | 显示全部楼层
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~& f) ?3 y% ]6 O( k3 Q  H& K) I
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

2 `( i9 E9 b$ DMM知道得真多!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-22 21:30 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
MM知道得真多!
2 q* Z. L2 v; a/ S% X$ ]& S: e# K人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24

* F, b5 ?% U" N# j呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。* S( v- P7 G3 k9 b
张小珠 发表于 2011-11-22 21:30
; W" [* V. O# C/ g& N+ ]6 e9 e
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~- _$ I1 e6 c+ K/ s/ P( n6 c
Rainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

4 w4 M& u+ o1 D; `/ s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-25 14:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-26 09:25 | 显示全部楼层
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
. w, y9 ]5 }' G/ m  OJackzhu 发表于 2011-11-25 14:59

: n" S" W& H" b! k- K- r) [  y  Y* R4 V
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