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[问题求助] 爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有那么大的火力,不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:14 | 显示全部楼层
没办法了~~~:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 23:27 | 显示全部楼层
这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
没办法了~~~:(
* L, J1 B7 n8 Z% `9 Y& ]$ W' rRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

5 v) D. r" i- ?5 t只好回国吃了
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:14 | 显示全部楼层
这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅0 R5 _! k- q' n# S3 s) f( p- o
paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27
: V, _  z3 K7 s) ]" F- M6 t' {
味道多少有点儿不一样,是不是?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 15:59 | 显示全部楼层
量少点,炒一个人份量的菜
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
量少点,炒一个人份量的菜) g8 x" H: }  i# ~$ q# d
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59
! `+ w5 \$ |  L3 j  F
觉得应该和量没有完全的关系,是和火候有关。不知道对不对?
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 21:44 | 显示全部楼层
大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种,有四个炉盘,中间还有两个可以做类似炒盘的那种,下面是烤箱,四个炉子上的铁圈盘都可以随时换,平时左边两个用的平底的,右边两个用的尖底的炒锅,在家做干锅、爆炒什么的很舒服。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
觉得应该和量没有完全的关系,是和火候有关。不知道对不对?$ l7 E- N; e2 V! f9 V  v
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32
  Z8 A; q) \0 E& A

9 |0 h/ P: I% M! e& F0 t6 B1 x在改变不了火候的情况下,只有改变量了。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种,有四个炉盘,中间还有两个可以做类似炒盘的那种,下面是烤箱,四个炉子上的铁圈盘都可以随时换,平时左边两个用的平底的,右边两个用的尖底的炒锅,在家做干锅、爆炒什么的 ...& P/ Q6 ^) s1 B) j! z
shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

2 k' N* O5 {( Z" o  哪儿有卖的?什么牌子?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:48 | 显示全部楼层
在改变不了火候的情况下,只有改变量了。& X  b! E+ R4 d* X
在水一方 发表于 2011-11-21 12:45
) y4 d. \9 t$ s) F* L
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-1 16:17 | 显示全部楼层
申请燃气使用
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-1 17:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
申请燃气使用
% S7 q2 j' s6 m6 ?  Y+ f* TClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

) O+ T( l9 R) H5 f) V$ w. P: ~* M这样是不是比较危险?会爆炸的吧?
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