 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
) S" ?$ h+ N; ]9 w6 }看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不( g. o( ]( {" S% @) ?# g/ V' |7 y5 K3 a
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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1 i8 F4 h7 F' m& B3 C! e0 j% { 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？& ?1 j( Y+ c. L) I3 ?
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃8 D$ _, D- B. O2 s* G, I
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分3 @( {# b, G1 n% \* C+ \1 ?4 K" [
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
8 _! e ~+ l( W# S" {7 q时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不1 y# Q/ X9 ]1 x- e! R' z4 Y
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。' P0 E5 p. n7 H2 Q
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
! I1 p& h7 \# y1 @蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
4 ]6 W+ s- R/ ~所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
: s8 m- [% F$ N, @' M) b% i中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
" I+ G; P( h3 h7 J, V升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
- X _* E) U( o; p" [而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全0 o- f2 @! F2 z+ C& R! f9 c
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁. o' [( q5 s' F! ^
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会0 [+ t1 F& t4 X. C3 |4 B. o
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
- Z9 ~- {) j1 X久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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