 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要' O/ h5 s. q/ r7 k3 A7 r( y
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
# D: ` Z* F2 j: T1 p: `符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。1 x% e1 N6 i- L2 ]5 k$ ]
8 J z9 W" v( C( k; P 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？# ]- w# w O. W6 c
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
: S& \! Z' d4 o' C可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
+ w, }6 l! n! @+ V+ `) E. o钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小: T& b9 O" j8 F
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
& t) J* a! v# z2 y, F1 B+ ~能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。5 J% `9 U$ H0 X* K7 R+ l" ^4 V
% q, E" {* j0 a2 j9 I j* D$ q7 A7 y 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
1 ^! U/ e- B3 I7 b5 h i2 O蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
0 z$ I9 X- K5 ~; a& J7 x/ a0 p, c- k所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道1 I: m$ U2 Q3 P1 V2 g) G
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
! [5 b+ K$ {( i4 X1 f升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
: r; X8 g2 [7 @5 \% o$ T V而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全7 @& c* i G, k! t; q
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
4 ?% o( r. N$ ~0 y上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
+ `3 u' f# @! I& e( V0 F增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
; `. X3 }" n' j, n久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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