 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要4 K Y$ P7 @+ \- ^& P6 d1 l
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
; U: Q. m+ e9 n0 Z" x# W5 F符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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" ?, s* S2 W" a2 ]. b; N. h' S 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
# C4 B# G2 C' E+ ?5 y0 _可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分' X+ Q, O2 \) d. _; d! `
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
: J- ]3 y4 q T; j# ^# o时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
# ?; g6 [' W- ]7 l能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。$ X/ p: p4 V/ y& e# R
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
5 L' M5 m6 m& K0 \, p蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，3 L. d' q i+ R M$ q8 w
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道8 @* B0 G7 \7 c
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂 v K' V) z# J$ w5 S+ P
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，+ L7 |0 @' @6 j6 M. t8 }% l6 Z
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。/ ]' |% ~4 t# A2 }$ I
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
1 H) _# z$ I1 h8 o* U4 z日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
1 n- a; `* L5 }0 B# a2 q上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会% [! h8 B$ ~$ U! C6 _; |
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
( p( @. T( n4 D/ d* a; \ i久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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