 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要" Q- R8 ]6 w: b1 a" n
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不, h, M3 `5 u. ^; T, w
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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8 Z# g1 A5 I7 e 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？! |1 ?1 B6 ]' x
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃# j U6 A( D& [0 `7 z
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
' j1 E. }+ y. T1 J" x% ]钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
6 ^$ }: Y6 C, s. f. D _% }3 k时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不/ `9 [) \" l) Q' F
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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$ F2 z9 z: G P 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜0 N% G) z& `/ T7 ?( a. n/ x: I$ p
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，' [8 A w/ o. E6 q7 e6 {4 l2 I
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道' L1 t. j% L% ^( r, Y6 v2 D/ I' d
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
1 }/ e. p9 Y! v: S( D升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
7 a+ C$ J) [5 F3 x% R而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。- x( [5 t/ u' |5 G1 f/ t3 \
u: |/ L G& Y+ R+ s7 l+ i" T 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
* S6 t4 s0 d. b. [* m日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁9 u; q; s1 a; y1 ^2 n1 L- N/ I
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会, d1 ^( [6 `! c9 e
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
; c$ W4 ?# V7 j9 ]" @/ R5 S4 s久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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