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如果鱼肉是很均匀的熟度,估计是低温烤熟,而且鱼肉得非常新鲜,不是冰冻得硬邦邦的那种。3 q- R8 L$ @" C% J+ | 下面有个一些三文鱼食谱,你试试看效果怎么样 9 ?% r) M6 P J% chttp://allrecipes.com/Recipe/grilled-salmon-i/detail.aspx$ T# l) ?/ i4 Z. R" M- Z4 f) k http://www. ... 7 `- s' O0 d5 S! b ?amybear 发表于 2011-11-17 10:03
1# 人行明镜中 1 K& f; @" O+ g/ z' k 6 P4 j# B1 O; o* D $ _0 f; O; ~% f0 S' M3 \6 m) T我跟你做法一样,觉得挺好吃的。厚的总觉得不熟。4 Q9 z! x, g; f" t' ]4 f 闲着发呆 发表于 2011-11-17 21:00
电烤的应该和碳烤的味道不同吧? " O- |. q$ u, C人行明镜中 发表于 2011-11-17 21:21
炭烤的可能多点烟熏味。如果你吃得惯tony's ribs的调料,他有款烟熏味的bbq料,可以用来腌制鱼。! q# r4 `; ?* ~/ Z1 Q" { 煎鱼,因为只有下加热,而且不好控制温度,所以外面早就熟了,鱼里面还不熟,只能通过延长时间让里面熟。而烤箱 ... # C9 j% W! y. N) Jamybear 发表于 2011-11-17 22:01
想起来,上面的食谱,有个是用grill,估计这个做出来效果很好,等于上下煎啊。grill是不是就本网卖的电饼铛? 4 ~, m' N) q/ U( k6 K/ I3 _amybear 发表于 2011-11-18 18:09
我感觉是先水煮再煎的吧。。如果光煎肯定很干,柴~~~ 5 \) D* |- J2 R' Q6 c: PRainbowjj 发表于 2011-11-18 19:24
算然烤箱有grill档,但是我看海报上的grill是下面这样的。看形状,跟爱网商城买的电饼铛很像的啊 5 Q b0 C5 J0 E. e1 z& p" t$ b0 t1 i. ]0 o: g% v2 K/ X3 [7 p: m http://www.canadiantire.ca/AST/b ... .jsp?cid=KW_Christm ... * T3 G; x& M& I: U' Famybear 发表于 2011-11-19 10:15
我看电视,基本上他们都用grill来弄肉的,翻边有花纹也好看。。。办法的话,我感觉还是先煮,然后grill,然后翻过来调个方向再grill下,这样就出来十字格纹路了~* ]( U) p! Z( |& L5 _& g Rainbowjj 发表于 2011-11-19 11:31
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