 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 c6 |4 Z' W, G这一碗汤，特别适合冬天。
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& v- R, S7 a! [以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************% w8 C% i, c0 Z3 [. ~9 X' n0 k9 r
. E |' ?7 j8 V材料：3 P$ V( C& b- f( _( u( A
干腐竹.....50克3 i' N6 j$ A# C- t" T& G
鸡蛋........2个
8 _- p* Y' a2 ?% h9 O; v2 c2 q白果.......25克' P4 o0 k) }" @, \+ k; D% Q p
薏米.......50克: ~2 q" |& O/ H1 o
冰糖.......60克+ ^" `3 a2 Z& [# g, b/ H
* m! U' b G% h: z) l4 f5 l做法：: _& B) J0 k7 |) ]
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
, D$ r+ G; H3 ^7 c7 Z. D; u2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
; {6 e& K! ~. u; ~( ?# l0 P3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）8 ]4 l, h7 p' Q: k
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
9 j! ], x ?; Z, i4 \$ q3 B这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中. n r' W8 \' x9 P6 k7 L' d
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
