【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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' P+ j- \( K9 [8 g+ a' J这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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4 X8 I1 J! |9 g, J% n************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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+ I, B7 O( S, H5 E2 O4 u% j/ c) d材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
5 d) Y8 K% v$ r白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克

; O) j7 Y! N! l( ^做法：
, E# G& P; }* d, @4 b0 h$ x1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
/ g  L, Y3 M% e/ A: u! `0 {2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
. E7 f# n$ }* J% l) O$ f9 G3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


5 k) y  g* L# @" |- i" M. |4 c附省火煮鸡蛋的小窍门：
* a+ c0 H- s  D0 L* u. t
9 d: H; D( s# t$ }, b  r鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
! r, e' `# O8 K) X* q+ b2 r8 z; D这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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3 t9 t- e' n7 F8 N! ]- {白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！