【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


7 s* w5 s# N  L/ U9 O+ U************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

- d% V  q  a# v# c" D8 _材料：
0 T5 F7 t7 ^$ v8 r# \, F. \干腐竹.....50克
  N. K1 D: I8 f鸡蛋........2个
" E  P2 ~1 n+ C% M. ]8 Q白果.......25克
/ D; x0 d0 m' B# Z0 y4 s薏米.......50克
* `6 V* J6 e6 P4 D1 @冰糖.......60克

做法：
  ?" d3 G, o% ~1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
4 H% K' l, B" f$ K3 R" _2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

* M7 K. L- O2 C. Q
附省火煮鸡蛋的小窍门：
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  v# g0 q7 S" y+ ]: s鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



: K) ]# }* \7 x: F5 M白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！