 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。- j4 B8 U" t9 w2 N: K! v8 X p
, T' p1 F: A* K/ q2 b0 ?我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。/ `, a! G4 x) w% V
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~( Y8 Y; }5 _" [4 J! O
3 F% u$ V0 P3 V O% @胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************. b4 o1 M8 D) n- j9 P; Z
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材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。# X4 |2 h2 M& A' K
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胡萝卜
$ x$ r3 D; i1 o' f9 H: a+ j香菜2 |# s8 h5 C3 V6 Q: t. ^
粉丝
" h5 H8 K) p; k$ R3 S0 ]大葱
6 u5 ~9 Y- S, W% r( d% m姜
$ u8 G! v6 W5 K/ l# @: ?盐6 Z" A* M3 J% u. J1 [. ]7 Y
五香粉
/ a4 [/ W7 r4 |& Z( k; x1 W面粉
9 a) {1 I [8 Z1 j5 p! `; W淀粉0 Q# x# n" G6 g3 ?, I
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做法：
! _" K) J! o& `& b! ?1、胡萝卜洗净去皮擦成丝$ u, u |0 p3 N0 x+ [; g
2、香菜洗净，切碎
F- n3 X3 o5 c2 }8 [1 a+ Q3、粉丝泡软后，切碎+ F. G4 W) h" ?
4、葱、姜切碎4 I; O/ R! g7 i; B& [! X% n8 S% A
5、所有切碎的材料混合搅拌
* [3 c0 i* f3 [6 F$ `6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味/ s' h- p# \5 }( c5 w, ?7 d
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可) j2 ~6 X/ `5 \3 x4 X
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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, V( E3 P% A5 ]! D注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。6 J8 U) j% ?2 m) z; [7 I% v
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+ h1 Z" G( S+ W/ f4 x3 h可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
