【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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2 r; l3 T+ Y9 n" E9 B& l如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。
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! M( H, R5 f2 Y8 R光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。

现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。
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寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。
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偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。
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3 K6 V! m' z; i& R3 [9 v所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。

尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。

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* o& p$ P( W6 l& o************* 尖椒酿豆腐 **************
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材料：
红、绿尖椒各2根
豆腐150克
蛋清1个
* o! Z' I9 d3 u: q. [0 O香菇7、8朵
  b) g% i7 W: u5 T0 J0 F) N* O( w土豆半个
. j$ T+ K3 N6 [. ^+ B$ a* Y' P1 ~葱、姜少许
生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
* p: J. s, b5 S2 @. j5 i水淀粉适量

做法：
0 Y# H* c9 S5 L" h6 H9 M1、豆腐用勺子压成泥
2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
# M' g  e4 I6 f( |# k  a' }6 f3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
7 P- o2 e0 g0 J* }; v* `# ~" _4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

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" U! K) y- f& L! y7 Q7 |7 L& f5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
, Y. k$ ?* T+ ]( J/ C) ^汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味

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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。