 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事： B2 |! \+ b4 I: c% y4 P
2 d( e7 p+ V. ?% u( c: y) S上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
6 z( h8 L: J2 @我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
% ]8 p* _+ O7 v* U b真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。1 q) m" Q3 H' A
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
% [ c1 x/ g/ A6 r5 I' S; j, K我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
$ g9 \% [8 k; [, H3 q+ {+ @& I原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。* L% T7 y- ?' i
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- N" d: [/ C+ ^我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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0 c0 g# F3 Q) e; i做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。; S L" A4 g: E( F0 R
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) w A4 _6 D5 F************ 全麦五环面包 **************
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材料：
3 L; v t/ i: `1 D0 t, }+ @; s- a& ]1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克2 _* \0 O0 ^4 D/ ]) q9 v p
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
, ^1 P: ^0 m# X4 B3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
, v' W% y4 g9 f- p- x数量：5个8 L+ N/ @6 \7 j0 n7 ]
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做法：5 I9 d; v* B' ?5 O1 {
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时+ G0 ?, [9 x( B& G5 D' l7 g
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: q1 e! ]( O7 z; o# J1 t2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段2 i7 s; ~! {1 r9 |, O/ Q, i. [
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟, {7 F' C% l6 P) H5 ^
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟2 r: \8 p, O( d, A- W" d. e
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* I0 r) @: H, B4 i; O' }! E( U1 C& W5、整形：如图) f$ }" j5 z# ?2 t# Q6 h
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8 I$ u) {$ v: W6、整形完成后，表面刷上蛋液, B! n5 e ^' N. h, u1 ]" R
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
, }/ w6 i( j6 W% c8、放入烤盘，最后发酵约30分钟+ A, A4 n4 r0 p6 V$ ^
9、烤箱预热175度烤约20分钟. v+ k; y: s$ l* B
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
