准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
0 @7 p+ w0 r7 @1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
. D5 A+ u6 g0 p* d3 I( a* Q2 A3/4 cup 玉米油 (corn oil)
' Q1 [" X& H1 V$ j' D& E: ?7 U; bFood Color
* Q& w5 z2 r" q  M  S
4 I7 l0 o; E, ?, v  V7 E& w我做了两盘，原料加倍
# X, _: z% W/ S做法：
. u+ b+ y  j! X9 w' o8 l将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
2 O4 p' t( S0 F

6 @0 B% ~2 _( W& c
4 ~% l% I) K* E( a6 X! }  `将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
0 _/ Y' V0 C# v; Y


( J: V# y1 @3 V" L; n3 m5 J
& I; R3 B0 g9 i+ F4 h
0 u2 Z0 {# T; Z& ^  O5 @
4 ]0 `7 @+ y. F4 }9 c每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
' Y  o7 g) A& _( p(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
+ }) H' ^3 C. @" e0 x


* v$ b8 q/ n% y+ `" M, E# `烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
( R& T1 d6 }" k& B- [7 f烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
2 ?: C' z% p8 u% D+ X, f第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
; X+ J, @5 m9 K% d7 T
4 i! V! F' ^% ?9 V2 d8 ]" X一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
5 _9 m: G) u; S2 o! u) ~6 @& W% g2 ?谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
) y4 Z! a4 X: b0 _请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

1 x/ P' c+ g" _2 M) T4 `yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.