准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
+ c0 m7 Z% S& m2 P$ \平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


# O9 S( A& x$ u
原料：(做一盘)
- b; P1 u  N$ B1 包糯米粉(450 - 500克)
1 f" A) @- C/ ~9 q" ^8 E) G0 L2 X3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
( x- W5 B% H" |# o0 u8 k1+1/4 cup 白糖(可多可少)
# |- u' F% h/ {" W, a) C  t9 x: e/ P( \3/4 cup 玉米油 (corn oil)
1 N# J6 P3 u$ R2 ]$ l- o* TFood Color
8 s& j0 A- U$ X9 l9 e
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

8 \- k3 r6 _+ V5 D! M8 ?* ]9 R6 B

将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

1 f9 S5 C/ A9 f  {
4 v  G0 [; ^3 A4 C
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' y' X. F4 o* b" a每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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* c' E0 s; G$ B/ S# [

烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
5 Y( n3 }8 j" k0 s烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
5 v( {3 h) j8 {9 I烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
, Z# P# h& T9 \2 }# c; b& C
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
. o+ Q7 E* E, G7 y; q谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
6 Q1 N5 }0 F7 @# `( E要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

( b0 m  I. u1 x' U$ c- nyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.