准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


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原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
$ p& m* v+ c$ \! r2 L9 F3 个鸡蛋
& \* K& R' z" D( [8 ~) h) ]7 s- [2 cup 牛奶
9 V: @; r7 C0 R% Q& U; o% x) s1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
& O$ o) J3 L4 }" n9 H9 M6 mFood Color

我做了两盘，原料加倍
做法：
3 k( `' p' I! _& C: l将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


; i0 K' ?2 x3 O" E: M" b$ V
7 L+ S/ y: B# U" c) p将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀


1 K* ~" b" J0 K$ |/ M, ~
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
4 K' R! w5 E/ s1 e6 X% p(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
0 q8 p4 q* l0 g烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
, B1 Z- m4 C! {* a# j烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
7 Y8 P& g1 ~  D/ C. Z/ h% _' o第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
% t/ \/ M9 Q6 o9 \请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

5 W" m. m4 e7 o& cyes. well the color looks nice.
6 e- l) k/ B( J0 aI can't paste the picture.