准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。



5 A! z% K2 _- ^5 X, `+ ~* \原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
* ^4 X3 J! Z- L# n3 个鸡蛋
  r7 F: S( N; z$ G5 U2 cup 牛奶
) I3 Q) d6 A( b% |1+1/4 cup 白糖(可多可少)
* D. f% H( [( @/ g$ y# ^3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
7 q7 W$ a$ a! g
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
5 C) I$ b4 o2 Z3 B- u, Y
0 X# i1 s5 x8 V9 D9 ^4 I8 N

- l, Q, B) k' w( ]3 R& C将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

5 [. n* \% v: T
/ F- j; w  r8 R3 O) y
6 u* F( z: Y( p9 w1 t

2 K- {5 i  u5 Y; [; l
$ r, F% h1 S) s  H每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
5 q' n. b3 L3 V7 z, z# [' p(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
+ g+ v0 T( q/ K' m2 R
  M/ z/ I. ]1 d; k: m
7 y* H! M) s, D( l$ k' u
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
, X5 w7 @0 P0 N% |烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
% U1 B* N* M+ i0 W第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
. P, A- ]/ J3 j6 C0 G, n: \
! {( z2 M( R8 G" i一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
7 j$ U& |4 f" ?2 o$ G4 E; n请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
9 I- c9 d+ r8 Z9 [. ?要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.