 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。6 D. q: S# z3 s7 R
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。$ W6 _1 d' U9 K6 S
- N' R8 K' Y7 X( E
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! V: e( g- q' z( i3 O原料：(做一盘)" u$ K' F6 H/ e" s, a* x; S' z
1 包糯米粉(450 - 500克)
6 T% l' Y$ f4 v! z( i% H* {6 i3 个鸡蛋4 K8 T* z' D% ?: k
2 cup 牛奶 z( [1 f: V* F& q g7 a
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
6 E& t4 |. p$ ?; u3/4 cup 玉米油 (corn oil)0 @: o4 Y9 a3 D! y, W p
Food Color
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* ?! w' Y4 e/ Q. e8 U我做了两盘，原料加倍4 d3 i [$ R& D6 \9 j ?$ j5 Z
做法：
1 }! o/ [* H! i4 O将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆/ R& R: w1 p2 f" h! z) u* F1 K
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀' M: R J1 m, _! n6 ~) _1 d: d7 j
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，6 T9 \3 b9 @ N; \# s
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)$ _. j' n1 v- f2 i8 B, i
( a. s! f- i; V9 E, I
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
; X) j b% n1 ^4 t, k+ C5 { z烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
9 @3 i9 J& G. d. H烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
0 [8 U$ A& _) ]" q% q: d第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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