【秘制小肉丸】：独有的好味道

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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。

( k5 r. g8 j, }; R2 ]+ U* J这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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; T, u7 R: [" c0 t8 B4 y*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
$ P1 B" _$ e8 ]( X! X4 `      料酒、盐。
      特殊材料——馒头一个
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做法：
6 M6 v6 B3 ?. V. V1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2 U' `5 {- r; e2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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9 t9 g- z; ]" i; h% C4 n7 \: d3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
) p( H; `8 A- z! Y7 v' |1 E6 i4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）




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3 C* H6 T5 c( f4 ?8 e的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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amybear

这个馒头可以用吐司面包代替么？

flyingpig

2# amybear
) X% M/ c6 y% O4 y- i7 y
完全可以

amybear

谢谢楼上

Eunice.kk

keke

keke

keke

fatima

好