 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。, S7 I+ A9 w5 ], w0 J8 n
; L" }) _1 I2 w+ j: b" Y这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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' H4 N. Q0 E3 ]- F2 X" K8 ?0 H9 o*************** 秘制小肉丸 ****************
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5 ~" F) j" f! f材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、) N5 I8 m4 A. F+ ?) C6 y* f3 ?
料酒、盐。. m3 F H3 |7 Z7 y# z9 ~6 O; r
特殊材料——馒头一个/ x, H i% A$ b; [8 w
# m% s: P$ q# ?1 u0 T! c做法：
7 _% n, ^. ^) q7 F0 }1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀 J! \- j9 v4 d- d5 f2 G. z
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）' C1 S3 l$ B- d+ K5 b7 G
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N/ S( ?/ D0 q" f& j的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦3 T2 b D, l8 c0 L! S/ Q4 e
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
