 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* R( r; d8 }0 V, o8 d9 v# C* ~9 X: i好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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6 q8 s' c* D; u) h这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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2 h1 [8 e% r, T/ {/ g) j( ^*************** 秘制小肉丸 ****************/ k' K) }0 m8 @. F5 O' ^7 S
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
9 r7 b4 g) E2 g/ [ 料酒、盐。
& I7 e- n- q5 B 特殊材料——馒头一个- T3 ?" ^- H7 L$ A% r A z( J; e
8 n" _' n. l4 G2 L7 v, m3 `做法：, c! S5 y) c) k" d( r
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 0 |& X" a. t& Y
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$ G* c% y) P1 q; M: S+ Q- V2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
. i, m$ E: H' _* z& \4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）1 c! `6 g4 ]6 o
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
