【手擀面】：满嘴幸福的大蒜味

get8686

他不爱吃面条，他说，我只吃手擀面，外面买来的，不吃。
( X, j6 T' I- ?
& H9 u& V1 c2 L5 O& h好吧，不怪你挑剔，我知道你只想吃我做出来的。为了这份信任和依赖，给你擀出最好吃的面条。
) C1 Y* x1 R, F8 U5 ^  a  S+ b
自己擀的面条，和买来的绝对不一样，和随便和好了面就切出来的也不一样。真正好吃的面一定要耐心地揉到家，一分耕耘一分收获，付出了劳动，吃到嘴的，才是真正的美味。
0 G) l/ X; n- n
北方人吃面条喜欢就大蒜，好像是梅子说过吧“满嘴幸福的大蒜味”。
$ g9 i( @9 {5 Z( M) O: K
! m" P  L; [7 E嗯，两个人就着几瓣大蒜有滋有味地吃手擀面，满嘴满室的大蒜味，就是幸福的味道。
& H# X9 E& Q* V9 u- w8 P' [
5 D  t$ G3 f) E2 d5 u9 ~+ Z7 p! E5 l
/ C7 c* ^7 K7 Y7 f( H3 k& H/ l************** 手擀面 ***************
8 w7 K4 K0 ?* w2 N2 q' x8 s
0 Z5 M9 h+ D( N' z, h1 g材料：面粉400克，盐3克，水200－220克（视情况略增减）

5 W, P" D+ ?4 ?0 _4 W" _4 Y% |8 Z做法：
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
2 B/ o$ u* C. U5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
, A9 D# ~4 ]) g0 d* X$ r( ^6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
( W5 e' ^+ G9 O- p, [( B/ }8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊
6 O0 O0 b8 i  b0 M/ f

7 v  G/ @& `0 T6 j: J

9 t- ]1 C0 E4 `8 s

wanggump

这面。。。太粗太短了吧

Inacan95

手擀面特别好吃。。可是来这边后吃不到了 不会做

eastbunny9

口水ing

glasgowkiss

2# wanggump
3 J; Q: P5 z3 y+ H+ F

粗细长短都是因个人口味而宜的，没必要大惊小怪。