【焦熘肉】：久违的味道

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; ?7 S! V. O& F: e! ?0 S本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

( g# Q! ~5 R; P焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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; p/ x9 M: {0 ?如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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% f2 n/ e% e% B吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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" {4 _. Z; Z- T# T2 v6 c**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
4 w+ f4 R" G7 ^0 D材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

. j5 ]4 o- f3 ^7 ?% r: v/ I做法：
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
# s: F3 h% V$ G/ m( L8 \3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
  Y- w9 u8 L) W* P8 O; s1 A4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
# r& J' W8 y( J2 M$ I( e5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
/ s% T6 E( ^% L; U( I3 c7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿