【焦熘肉】：久违的味道

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) x  @/ P/ r! d+ W! g9 n) R本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

# a4 i$ t9 R8 Z5 i& w9 C焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


**************** 焦熘肉 *****************
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+ t3 j6 c3 W- z3 _3 e材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

2 e0 l8 r- H: G做法：
- }+ q" S8 |& q- I9 D1、收拾好的五花肉切小块
6 N4 }6 ?( X& o: b# c8 L2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
3 ~7 Y/ J: ^# m8 E! u. S( S8 ?5、材料2的葱、姜、蒜切末
6 p1 f# B. H2 \6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
1 Y: Q# C4 t& n7 _7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
6 Q. l$ R3 A" R' U" E/ H: Q; y8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃



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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿