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用白色还是深褐色的土豆啊?: g: q$ a/ v. C$ ~6 z 9 y5 _, a! k; n煮饭真麻烦4 N1 e; w% V4 C8 v9 {8 p SheJing 发表于 2011-9-27 16:41
傻孩子,逮哪种就用哪种贝!差不了哪去!黄色的russet比较容易碎,喜欢吃面土豆的就是这种好了。浅黄色的或者红色的更硬朗些,不喜欢吃面的用这种。炖之前先用油炸一下6 ~" A8 b. j9 `+ T+ ] 三思 发表于 2011-9-27 18:36
不是真炸吧,就是在热油里巴拉巴拉,让土豆表面呈金黄色。 + M( |) b. A7 N) v( u$ c& g闲着发呆 发表于 2011-9-27 19:53
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆0 ^# | a. {4 O( h6 Q 夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆 4 J+ U1 h/ Q' ^! m8 _7 ~夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
小丫头片子太奢侈了!炖土豆用便宜的就行了。那种小土豆有自己独特的味道,其实更适合做配菜或者沙拉。 V; l* Z4 o$ G: {: n; o 三思 发表于 2011-9-28 12:37
啊,对,那种小土豆切半,用水煮了,然后直接用煎过三文鱼带三文鱼油的锅把面儿煎脆,洒点胡椒跟盐正好配三文鱼,好吃 3 N0 R5 c0 Z' z夏小姜 发表于 2011-9-28 12:51
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