 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 S3 J$ C! n) ?; o+ u& a3 `8 C格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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( B5 G; s3 Q! w5 h9 l* A }******************* 鱼香豆腐 *********************
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- y3 ~, f# M, W9 v0 g6 \材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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6 p Y% E% F9 r做法：
7 o3 T% y4 G7 H1 ?9 h4 f- z1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末 S( ?4 w& a- A% @7 n+ p
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀3 J* b+ {& C; U) P% n+ _
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香5 v3 V, k; l% W9 X
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
8 c- e$ G3 \7 y: f2 l6 B# m# J9 T4、倒入豆腐块，炒匀
" e4 {9 `( H9 N# w# X1 k3 i7 n5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香$ z7 T, ~6 H: n1 r! _
! _3 J1 T8 b/ ^, U6 f$ z# O, y. M1 x
备注：
?; b' P @% }, J. y1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
1 f+ m. n* q# l0 s2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
2 A6 E1 [$ A( t7 p$ O8 _3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
