【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************

3 \) x$ u7 o4 F0 J) T; d7 q材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
% x, l' T3 |1 U2 E0 W" g3 S9 _2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
+ H$ s/ I$ P7 v8 r4、倒入豆腐块，炒匀
- }' x6 t2 J8 j% V8 |6 {5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
; Y. ~7 B9 l" L. {1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
8 d! i+ x2 x: U: L# c2 c6 s2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk