【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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( H% G( s1 G2 y$ ]6 w, Q: N. T******************* 鱼香豆腐 *********************

! e  K8 N% U9 x( J材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
6 K* a$ _- [2 V& l( s# U2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
5 h% W9 ^; b8 S- y0 f6 j  `  O( ?0 M2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
+ [, B) O! s- j: N7 q1 G0 @1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
' |% p+ G4 H* b( E' Z2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk