【鱼香豆腐】

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# K5 M1 R( t  i8 v9 E格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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9 W2 d$ V1 ~. j) Y1 F6 L9 U******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1 ?4 n$ L0 F  J. G& q" `1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
; n( r; U/ W8 {" l: [. f2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
, y) |9 e7 f  W3 ~; ?2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
: O3 H% D  z* Z1 b0 w2 ~0 |1 t3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
7 w& a* r- G- K- z2 B) l0 u2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk