 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 e4 W3 |& b) V4 w- X1 S+ S
7 N7 J! F, d4 e. Q! e1 {+ U0 j) G7 T买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。3 e H( R. F1 G8 ?# R
p- ]% O$ K2 n5 q
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。# \* i. A& }2 g( d9 q
; H/ _; w( l4 i6 R# R8 t5 R同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
, ?2 W7 b: j, `! L7 l# U3 S ' `& \- K& T4 U# C& d2 H" B
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。1 N. y1 Z8 q1 J6 k
}3 D; p: H( R9 t* W: K1 y
2 t {$ A1 n2 u' c$ I1 `& R
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
8 I; V4 d' l0 v1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡1 h- [$ E9 ~9 ] w9 `' a2 h
2、在炒制过程中加些水
6 F5 A- ]6 S! H# R2 p3、烹调时急火快炒
- z7 u# r" D' d! E! H4、现切现炒，切好后马上入锅
# Y q5 Z8 j$ x' E5、不要放鸡精、香油
}8 f4 A: q9 Y0 z9 A6、关火后再放盐5 e3 e5 t( ]) ^8 L
2 b; T+ i9 y- }, [1 y
) `, S& F9 o" Z9 K( Y4 ?& l*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************, J; s( K, u+ M* Z! t
5 p9 D2 t9 _! H _" J5 L
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
9 U: i. L" O. b1 k1 E 5 j1 s: z1 ]5 j9 {
做法：
) h* S, Q' e1 O! Z1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
, N6 r' H* z: m. u- M+ V8 B2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用2 [( [$ W; B+ Y- p
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上* x0 u7 E# H+ f0 L* h; G
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
+ B% R' `- s7 `5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了- B) V/ m* L& |5 g' t
, k% r/ Y; {1 T d4 f+ U3 }% b
% g! a5 P& G, m( C. Z" v5 g
# k' f" ~/ E$ |6 P0 W
2 k0 B0 C- L+ G C; Y" c
*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************9 H: l a0 p5 v8 E" U2 C* j4 L
6 Y0 i, I) q a+ ]' h. z4 w材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒* D# I% S/ T3 N8 q# E# u/ N
$ [0 U$ ?; N# w% }
做法：8 J3 `$ q/ C5 p8 e3 d' s6 ?0 [
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
0 i+ i X1 T" Q5 a2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
0 z" ^# n1 F) s1 j" @; j3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块' u5 }( c- ~, Q" b& O, A: e
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可: c' _+ e% Y! M' t9 N( u$ A
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。- G3 ? d3 h( B% N" i9 Y! x
5 }5 a' F' ~& c t$ j& i
. h6 |. d0 H0 V8 l) ?$ L% {& x
% v$ j/ s' R1 I$ I0 r2 c
* d; S' Q7 R: H1 j1 E1 h! v一浓一淡，你爱哪一个？
) X. I* y+ a. f% K9 e
1 y. N2 I' n! M( x* _# S
1 D& K# O( G% x1 M
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
