 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
% p+ M ]+ O3 N9 f y+ P% t8 a4 q: ~. r$ ~( I4 J2 X
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。% R/ [1 s1 H Q4 k
, D6 Y+ y8 P+ U, i5 _
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。4 F& c$ R# S' t5 ~1 I0 I/ S! l; v
# i8 B2 Z2 A' W8 |) @
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。6 w: ^6 r: y. `8 T3 k7 ^
; t6 ?( l; E4 J ?用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。) x/ M8 |/ x" f* i
( x% a! u5 |+ P7 m ! T3 R* J# k+ H6 `! i; L& }! ?) T
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑) \# C; }) c/ {
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
m" a" H3 R2 b. r2 J! ~2、在炒制过程中加些水$ Q) @8 P, d7 O a
3、烹调时急火快炒
1 W( p2 o! H3 x8 W4、现切现炒，切好后马上入锅; d6 g; L! U P; G5 A8 c
5、不要放鸡精、香油$ ~3 M+ m: b, ^! Y% V8 x
6、关火后再放盐
) X7 y" w+ [: q: p : j* U' e0 y, k# h
7 T: v0 U `2 w: b
*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************+ P" y# q) z4 ]& E
9 J C Y9 a. [) R
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量6 A( z# O8 _5 I0 Y1 |7 y" l4 r* m
4 \$ e1 K6 J' z5 i) s9 m) ^做法：
- D+ B/ a4 Z! g: N* m1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末: g( c0 T, b7 r: Z# ?
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用1 U1 y8 Q" Z2 o0 H# B! S' P
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上- j+ m( q6 r/ s/ Z; }7 I9 [
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可. x' n. }6 [7 D7 t$ g. q, I
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了9 _. j; A( u" w3 [1 g, ^5 R2 c
' o9 s* P) r9 T, f
: s+ \' ^) w3 U! E j2 q3 \" i
; Z! v' w0 S: I# ^8 K7 S
, ]& l' e2 `7 L# V*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************3 D( r; c2 ^; Z: p
! I8 s- V& H2 v U: q2 E2 W6 K. H$ d材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
5 T& i2 Z0 @4 c $ @' L) @" y* s6 C X
做法：
+ y6 P* d! \, v! M2 N. B V1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水* Z1 \, O- Q+ s& Z+ [: w9 p
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
0 A S+ F$ L b6 ~9 N0 b3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块6 P6 @0 X+ j) L6 b# t/ a6 p
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
% W5 b* C; Y" Q6 t2 a5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。1 s. b7 {7 L. ?" {2 Z+ x
\: J3 g$ y9 F0 j
8 x, a7 N% o$ N: S- H! C. W" t # w$ @0 D0 n0 k9 C b* J0 H
6 b8 g3 r9 d' E0 W7 p( a: Q: }一浓一淡，你爱哪一个？
% M3 N$ B$ o% _
+ H0 a5 Q: q, p& o# {
: [! k) }( {$ a) X7 l2 W
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
