 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 l1 F% Z, r% r5 L8 v, g买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。7 I1 @" _- S2 H- o9 K% K
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。5 k$ P7 W! a% l3 \7 k4 q
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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9 u7 y% v' F7 f. M2 F6 @用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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& j$ D! K* w/ W2 i2 h**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
, J! W# Q5 Z" z& K' a. ^1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡2 M; V9 P5 o9 }9 x; E
2、在炒制过程中加些水
: c6 W, C3 B6 ]( S+ r0 [3、烹调时急火快炒
L' V H8 W/ | N( X4、现切现炒，切好后马上入锅" s2 R8 V! k# w
5、不要放鸡精、香油: w; j7 T, u" a
6、关火后再放盐3 t- Q9 E# w7 B0 E8 a+ e& P
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: U% ]4 [0 S5 i. x5 d- b*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************# x9 ?& Y( }+ R6 Z7 }( ?
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量+ n) Y, T: m$ T7 x5 z* y1 `
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做法：
6 k, ]* K3 k0 A5 a' G1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
! m3 d C; o* z; {/ Y7 T2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用. v) K4 c1 w5 j3 T0 z, L5 b
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
0 v) N7 J4 Z3 F$ C; E4 g4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可+ D8 D) @/ v; @6 {. c
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************, t; ~8 G7 Q3 X. ~3 ~
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：( {8 \$ O" A2 h# k0 Z" |$ j" ]
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
1 e* x% N% Z/ t7 ]2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
1 ~' ~; q, e( \5 k) l3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
: U/ E& i" F0 N+ U; r" w- z4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
; r- }% m; A( q6 w9 r5 B* ~- G9 ]5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？3 @6 L [7 R# [) V1 g; [: H: j/ V
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
