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请教妈妈们,怎样做三文鱼宝宝爱吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
costco买了一块三文鱼想做给儿子吃,但实在不知道怎么做他才会喜欢吃,请教各位巧厨妈妈们,怎么做三文鱼才不会那么腥腥的,适合一岁的孩子吃呢。
  }, L2 z9 e5 y& D0 f+ f, Y9 u" l/ }. W: C
另外,一岁的儿子总是不爱吃饭,每次喂饭勺子送到嘴边总是尝都不尝就紧闭嘴巴,吃顿饭得一个小时,还吃得一点都不香,吃点肉之类的总是嚼半天,都没味道了还咽不下去,要不最后吐出来,要不喝口水咽下去。看他一口东西在嘴巴里来来回回的真痛苦啊,但把肉和蔬菜一起炖烂了打烂了吃吧,人家根本就不吃。每天绞尽脑汁想给他做什么好吃的,尝试了很多东西,什么馄饨,肉汤面条,肉泥蔬菜泥,都不爱吃,一岁了,还对鸡蛋过敏,一吃蛋白就吐,真是愁啊愁啊。
% a) H" f2 o3 u: b% K" N2 I
# n# J  @/ w7 E$ s: @请妈妈们说说都做什么好吃的给宝宝吃啊,真得好好学习学习。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 17:20 | 显示全部楼层
根据我的经验在宝宝还算比较饿的时候再喂他,反复几次,宝宝就适应新的食物了,宝宝有时也会就是不喜欢吃某样东西,有时大人觉得好吃的,宝宝不一定觉得味道好,比如婴儿奶粉,我试了一下很腥,但是宝宝就吃的很舒服,呵呵不知道这些对你有用吗?总之不要太惯孩子,呵呵!!
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 19:01 | 显示全部楼层
不要喂孩子,让他自己吃。一岁的孩子可以自己吃饭了,你喂饭会让孩子逐渐丧失吃饭的乐趣。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-28 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 07:58 | 显示全部楼层
Pasta, oat meal, pizza - try some western food. You can find all sorts of recipe online.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 16:01 | 显示全部楼层
谢谢大家的建议,准备逐一采纳尝试。还有什么好吃的,宝宝喜欢吃的,爸爸妈妈们再说说吧,还有三文鱼,三文鱼哪
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃
( O( G# G, \) Vsweetlele 发表于 2011-8-28 21:09
7 ?) [3 b7 x% a2 Z
请问这个sauce怎么调?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-29 17:47 | 显示全部楼层
请问这个sauce怎么调?
8 O& ?1 y+ }/ c% r# `) m我是一只鱼 发表于 2011-8-29 17:26

9 \6 m& ~: \5 Y% m% ~2 B- m( qteriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味" Z% W/ s" G- H6 M4 [/ V# U4 [' A

/ i9 i2 s* f4 L* b" q外头日本餐馆就这么做的,我有经验
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就用酱油研制一下子煎一下子就好了,最好煎的稍微过一点。我家小孩喜欢过一点的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:* t$ U9 X- r" j6 f
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。
8 n0 ~, |( ~% K9 g8 O: M    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就好了。
. q# H" p9 T) I1 C- U. @6 @( N    这个很清香的!4 Q$ e3 B% e! a# v
    也可以加奶酪一起炖,营养一流,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 21:58 | 显示全部楼层
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:, ?+ Z5 f5 W: q! u  C; z2 d
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。) a5 n5 J- j$ N1 Y7 _  |2 X  {% k
    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就 ...
$ m! T. p8 C4 w* a3 {6 B0 x' ngentlerock 发表于 2011-8-29 22:00

7 Z$ V' C3 n# g2 P2 v6 K: M  r# l0 c
1 x( n2 B; S0 g/ @. L) l7 I& U; A# ?, w
. P) ?# D: y. s太感谢了,明天就试试,三文鱼和黄瓜搭配,挺好。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 22:27 | 显示全部楼层
teriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味  ]% m, n/ ^. H4 N3 i
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外头日本餐馆就这么做的,我有经验$ K5 e/ u# F+ a  d8 E# U
sweetlele 发表于 2011-8-29 18:47

* X8 E. S# I8 G3 J% A3 b/ I' ~都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 23:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
可以试一试清蒸和鸡蛋白或豆腐,蘸一点醋,和螃蟹味道差不多。还有码一下,做成烤肉串。不过每次不要多,因为三文鱼好吃,营养一流,但是小孩容易腻,所以每次做的不要多,细水长流嘛。我的几个小孩很喜欢。
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-30 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。
; F# a" q$ j2 w- u0 t我是一只鱼 发表于 2011-8-29 22:27

/ e) |9 a& R/ Y4 L, `% d生面,但是你要在锅里加热搅
/ q9 `  ^6 i" J1 Y$ O9 y& X9 i/ P
那个买的sauce是底,还要加工
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-30 13:03 | 显示全部楼层
我家娃娃也不爱吃三文鱼,试过很多种方法了,愁!$ A' H! q. a5 [% k% i" s
只能给她换其他鱼虾蟹肉的吃
; Y# r/ F7 T' F3 G' ]什么时候她要喜欢吃三文鱼了该多好呀,又方便营养又丰富
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 11:21 | 显示全部楼层
try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 15:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
生面,但是你要在锅里加热搅
* Z3 O" Z: Z6 ^6 h9 S! m8 U7 Z
9 U; d% n( O7 f: q- v那个买的sauce是底,还要加工
) Y0 z. g4 A. x- `, N; k  wsweetlele 发表于 2011-8-30 11:20

5 G9 g# L$ X0 O+ Z哦,这样,这个要试试,多谢啦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 23:05 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-8 08:14 | 显示全部楼层
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。
) |4 b2 |' e: D) L
, [2 Y  M9 K) }, _" y我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。) ]. ~9 V# d8 j# C1 T+ G, b

) n6 W! t- x3 J9 @2 m8 F' {我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~
/ V4 T2 C; t! l: U雪上枫吹 发表于 2011-9-8 09:14

. I. P5 i+ Z/ M# S
$ \( F0 N; f  t, s* q+ p: `8 U) J8 f/ q7 M" E3 r' l# T# l1 _

& c8 S2 S$ w/ `9 f9 M无比感谢,我儿子就爱吃红烧的,味道浓的东西。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:31 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正
1 [" A6 S5 U. B7 _+ {  q鋼の魂 发表于 2011-9-8 00:05
: u1 r  s" s. i# m
+ x) I, b& A% B. Z6 G6 y9 l2 `
2 @1 v) R8 Z( }( u
这不吃,那不吃的时候真想打屁股,可人家才一岁,打屁股不管用啊,只能妈妈想办法使劲提高厨艺,锻炼耐心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[quote]try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why
9 ^$ g$ `5 G( |+ {* i' c4 }' m6 Xwherecr 发表于 2011-9-6 12:21 [/quote8 X, E7 W6 b$ x; G7 h6 q
  D1 G2 V( X6 A3 n: w
我也想到ketchup了,只是一直没去买,但愿我儿子会喜欢吃,但实在不想给他吃太多,里面盐份太多了。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-11 20:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 Scottl 于 2011-9-11 22:10 编辑
4 `) W9 w4 A: H& m9 `3 `2 w8 m/ ^' \, M9 M4 h3 c
21# 故乡的云
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, S- G1 z* H3 O, S既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多,其实在国内我自己做番茄酱。
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-12 08:27 | 显示全部楼层
21# 故乡的云
- B2 R! i! F9 E+ q( h6 T1 @7 _, |8 s3 b9 l+ w
既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多, ...
* U( c4 ~' W! ^; k0 l8 R4 Y9 IScottl 发表于 2011-9-11 21:57

' G5 z( m7 N* u非常同意啊~
: W! [2 z5 v: e1 C; J0 q; @' ^; i: `+ s
但对待难对付的小人有时不得不下猛料啊~~无奈~
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-12 11:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 犀牛图拉 于 2011-9-12 12:47 编辑
1 G; M! q: B& z! T$ R
) _+ \) r" k  y1 k4 }- N我家宝宝口味倒是不重,平常吃的比较清淡。但就一样,鱼虾肉一定要做得嫩她才吃,不放任何调料她都吃的津津有味。就是三文鱼要是完全做熟了好像就比较老了,她总能吐出肉渣渣子来,但有不敢给那么小孩子吃生的。
/ r" J" G) o  Q& \所以其实我是想问,有什么方法做三文鱼可以做到又嫩又让鱼全熟了呢?
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 11:47 | 显示全部楼层
26# 犀牛图拉 : F5 F9 w' N; U0 P6 I
" X/ C$ F+ R/ D4 b/ @. X* {
可以把少量的三文鱼肉和Fillet的鱼柳混合起来,做成鱼圆子。只需加点盐和少许葱姜水,味道极鲜极嫩。不过我做的纯鱼圆子和大统华的不同,没有肉渣渣。把鱼肉放入打浆机,加适量水,放些盐,打成糊状,筷子可以站住我准,之后用手一个一个挤进汤锅,文火,汤不要滚开,带鱼圆全部成型后才沸水煮几分钟。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-14 16:34 | 显示全部楼层
找找,以前有个帖子,一小块,加点酱油,水,油,蒜,柠檬汁, 腌半小时,微波炉1分多就可以了。
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