【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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" _  f( H$ d; Z! W. O' }9 v. E天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

9 f: U: R9 i% X6 ]% a虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

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- n7 w( g6 F! b2 P7 V. q, P*****************  小豆凉糕 *****************
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材料：红小豆，红糖，琼脂
' {1 @. U; {6 R. s做法：
# g9 f; R, }; G0 o1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
' {6 S# v4 v7 C8 |# o! |1 Y2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
( c5 m. o7 q5 b9 n3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
) w1 n" _$ T" w4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
4 D& J  p  g2 Y, Z% K4 y3 x1 W9 b5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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9 f3 W4 x4 D+ k1 z9 m1 m备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
7 Z8 [2 A, y& D; E" P4 j2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。