 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: l9 ]2 Z6 z* T今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
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, o# ?) U" P8 c6 s! `; V又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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; X% T! F+ W4 ~: Z" N2 g这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。' j. t4 }9 W4 B" s, V4 Z
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0 m) L2 p/ t8 f8 ]******************** 串珍珠甜甜圈 *********************
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克2 c! f8 M& R; f) h1 [) O
做法：
& V' w' s4 f6 X4 B1 @" X& {3 D. ?1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
) o! m4 H% G" y7 H5 z7 S' E! b2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
& G `- m& S, T, f" ?- A3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
+ v+ r+ n$ p2 w* q7 _6 Q$ b* g4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
- `8 ?# L5 L1 w+ m5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可5 F( {3 P' Y3 p: H& X. n0 P
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份- \, T0 W3 _5 ?! V) q# O
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备注：% Y# Z& F" j( ]
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
/ S1 a& X; V# d& w2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
0 C. N+ X2 _' `0 O/ i1 I9 [3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
8 v0 ^+ a" a; r- \7 H! x5 f4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉! T+ s0 o: C$ p+ o7 E9 o/ d& k
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
