 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。+ F) V% Q' ^* b5 }
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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6 Q* M# A( f; y! [- o+ n, G*********************** 豆浆麦片吐司 *************************$ W' |/ {7 v, |; Z6 R
0 q, w9 X* k9 F, w; `' w- B9 T6 R材料：# o& a* d! p7 _) O' N) B. h
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
) K. \- \6 Q. T+ k" {2 |4 F2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：8 j& }( X" Q# G" {& R
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
: G8 J7 u# o T% j2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
; b8 e2 J/ d2 t, Q3、面团滚圆，松弛15分钟
6 L7 j G5 D- w9 \6 w4、将面团擀成约20CM的正方形, }# z4 ^: `/ w: q1 A5 F4 u* r
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平3 D5 M& m) p$ m
6、卷成长柱体
4 h7 J% g- q2 `6 Q# s* V/ N7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟& u! B; |, V4 G6 X- C0 G) p @1 |) \
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
/ H1 u }8 Y$ Y$ E- l9、190度烤30－35分钟" U; [2 s8 L" Y2 y& S0 `
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
