【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！

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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

, L" K' v( T* w, \" z! O! d# x9 ~材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2 z1 `. j5 e' L7 X7 i2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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做法：
4 c# b* Q1 d9 k- s9 q4 ~1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
" i6 \  ^3 U+ @6 ]9 o0 \2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
7 R9 c3 c! B* L, W+ I- a0 D3、面团滚圆，松弛15分钟
. L6 q8 _" c& l9 q7 V2 y# J' k! Y4、将面团擀成约20CM的正方形
# y* I4 X( \7 U/ ~$ Y4 r- R5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
; V* c* k9 p8 g/ S4 d: A5 _8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
" m! G" b- g7 P4 j; u/ X9、190度烤30－35分钟
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木糖