 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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`9 @( R$ g$ w: O3 x初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。" O' d1 a; @5 E5 S0 q/ ^0 C$ d; G6 e
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：, L2 I( X+ o% C
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
7 n( t( h: E# u/ I2 j! G2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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4 _6 {( K6 m4 d. D6 r9 ^& V* H$ ?做法：4 Z: _/ D$ @6 L
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。) D1 N% L3 N7 c( i0 K( Y, T8 Z
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）$ z" ~( q0 b- U
3、面团滚圆，松弛15分钟
* t1 K4 a* d$ T4、将面团擀成约20CM的正方形
1 C8 o1 D, U, z0 A/ z- f2 w t' B5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平6 l2 i N; F+ g5 N% ]) L
6、卷成长柱体
1 d0 g j3 n2 |1 l% u0 d' |+ g7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟' ^- b7 E: y8 D
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片: Z7 b& y) F1 I+ ~+ g4 o3 }
9、190度烤30－35分钟2 l: t% j. g) }. a' G/ O/ U
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
