【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

; w& [" [( \1 M这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
5 z1 }! b# f' d2 \+ A1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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做法：
& N  T! L+ L) U0 {1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
0 b2 t0 L! G6 C1 i5 ?) ], u2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
6 P7 h4 p# i7 }9 J3、面团滚圆，松弛15分钟
/ v' R0 g7 x6 n, K4、将面团擀成约20CM的正方形
% N! ], B) g; g. @0 Z1 {+ M, p5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
' u% E( p/ f$ x, a6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
4 P* c  F! B8 i0 [8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
% q* X+ k. Y/ u9、190度烤30－35分钟

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木糖