 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。' U- G$ h2 W9 C4 {
& @ \ W- I* [: s4 J7 L3 A5 k这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************, q ?7 x" e+ S G1 v
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材料：5 z" E+ Z4 m# Z7 ?, A) L) y- ]
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
9 k+ T7 ?2 K% ]7 ^% I/ {' c$ ^" b2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：% D+ {4 K Y l3 w
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。9 g- U% ?! K6 Q. }. n( Y( H; h
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
! I5 v8 o2 v7 h9 n" Z: c, ^3 ~3、面团滚圆，松弛15分钟
1 E. n. e7 e: Z6 ]& W' v4、将面团擀成约20CM的正方形! e/ f H0 _' e0 K! n/ v) m: `) n' U; R
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平+ G4 O9 ^" `, h3 o4 e" J
6、卷成长柱体* G$ O9 v/ R) h( d; w. Z
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟$ w6 `* L, G5 x( |; Y
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
: t. `9 ?$ L; \4 w& p% y! Q9、190度烤30－35分钟 }& a! f- W3 w- @* Q
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
