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[菜谱] 【豆豉辣酱】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-9 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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7 U; ]/ `; _3 ]7 u! y
0 t* n$ q1 @0 P3 q做法简单,味道超好的辣酱,多做出一些来,拌面条,拌凉粉,或炒菜时调味,都棒极了!
7 [  P' g. g( R1 P# M- r4 T 2 I  Z9 Y# w' h" n

# F( l9 g0 V6 i: A  `*********************  豆豉辣酱 *********************+ \, X1 k$ p6 j' s& u

7 d' {! `0 N/ D- ^1 T) _( v% H8 l材料:豆豉200克,豆瓣酱100克,油80克,姜末适量,糖少许,水淀粉适量  m8 E: ]5 J1 E# a, v9 C" d6 Q
- A7 w  ^# m# D6 [, N$ X
做法:! [4 \4 r, c% D& U
1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些
1 T0 F; f/ r9 f; B! o- ~+ o$ j) C0 k2、油热后,倒入豆瓣酱,炒出香味后,加入豆豉和姜末0 t! C, c) v/ N
3、炒匀后加糖调味7 p; O/ B' b! h* k% j. S
4、最后加水淀粉即可出锅7 G5 e. V3 h( p9 C7 J# g

9 P3 x) }8 }6 |: }' ?备注:
$ r: L3 ~" z2 y1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料,一般的超市都可以买得到4 q, }0 d, E7 q( j) T  r9 I
2、如果喜欢汤汁多一些,可在炒的过程中加适量水,不加的话,成品会比较干
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