【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
; P# X! |* W3 U1 o细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
) k) k" T6 n7 f) Z) X9 |汤种184克
  }1 N$ N- q7 x无盐黄油40克

+ w, b: X; s4 H; w' ?6 _2个450克的量
1 g3 s7 {- F4 u& k
3 H+ J- t1 I3 D# ~$ M7 [( R做法：
8 @- A9 K$ c1 R. l4 q6 K8 V1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2 J. A7 o5 j  c6 f% V* G, a: P2、基本发酵约40分钟
1 D; {! Z5 I' {8 D+ H3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
9 o# {4 P5 V7 a+ M0 k4 S; T5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
/ K) N2 U1 c- q/ s6 T8 M* T8 h

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686