【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

  y( x( k* }' Q* A7 [材料：
0 T% |! M# u3 _高粉540克
+ N- `% X5 z, e* C% @细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
6 T: ~6 i8 N0 }牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
) t# l, g4 a% W7 n4 W
: }9 t2 q3 B  ~, b* m7 Y2个450克的量

% C$ i' {; J8 Y2 o- e% @做法：
. _/ ~1 G$ Q1 `" ^& s/ K% W2 d1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
: `; g, Z5 I- U8 M3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
- o# o7 u% F. p0 i, o; h4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
" q1 a0 Z! O. W) W1 R+ u6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
" W7 }" k# L2 ^$ w" K" t% r

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686