 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
! [+ |' Z# r' o6 ]
8 t, q! V0 f' i( \) L" H**************** 北海道牛奶吐司 ********************
2 V2 V. E0 `$ M- O, j' ^- Q( Y , _) V4 h9 S; B5 s5 n( e
材料：1 U: q) r) t2 w/ y' ^. Q
高粉540克7 `9 t* ]; o4 \' t1 [, I6 e
细砂糖80克1 D7 a: b9 f6 x( r+ u
盐5克+ V8 z6 t" |6 V, x: G- `8 E9 b
酵母粉10克, @9 K1 m$ C1 ^1 E% e
鸡蛋2个
" m f: M; J. I9 D/ S7 w2 I鲜奶油60克
, @4 n2 J5 M8 T3 e0 J; B, b牛奶50克2 U" ?7 H$ U+ S' j7 k, ~1 K
汤种184克
) a7 J# e' A2 D: G3 N( h无盐黄油40克$ a& o) H* |9 L) Z+ t" f
( W# U5 f0 S4 f! W2 v2个450克的量3 V' H, L+ z( l: H! ?0 f
: V# z1 D( G8 {; b3 |+ [做法：; Z7 A8 u1 n8 M( @
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段/ H* x( b# W# D) a7 S* |
2、基本发酵约40分钟2 S* j b. W9 {2 a# Z2 F- {9 K
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟: a& m! a8 g' U
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下0 M) b2 L7 L" ^3 t2 D' b3 I
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
2 O) u6 ]" D# d% l; m! U1 o6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
5 B) g2 l& ? B2 y( {) |+ `' Z8 I5 v* ~" E! i. J9 `
# R# _& U( ?. l$ A8 I
8 _! H" P/ J4 g+ W
|
|
狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---