 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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: j. h- P* o# l v/ Q( g7 ^材料：" D$ x+ B0 _2 | k% n. U$ o8 o: m
高粉540克4 M7 F8 S- C; h; t9 d2 s
细砂糖80克
7 y, e( ~. I. Z) z, V0 I盐5克
& G; F' ~( o" u+ ], K3 N酵母粉10克$ u5 s2 v$ o0 {& K% ?. T- q. T- e
鸡蛋2个4 ]. k, a, n! ?/ P
鲜奶油60克
! G" Q( g6 ?& F7 s4 m7 w牛奶50克
_4 _" {) ~' A/ j9 d汤种184克& X4 ?7 Q2 ^6 f# g' Q+ Y3 \5 p
无盐黄油40克
m( h3 G# t6 q$ g6 s6 J1 V , }: Y: q- C+ ~" a0 o8 k
2个450克的量3 h: A' o8 n5 @
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做法：
3 u; B3 i* m+ `. V! ?9 V; b1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段) `! E y+ y4 `6 `6 O
2、基本发酵约40分钟
" a) _: { W/ g& b- R3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
`$ D8 ~- q$ t4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
; }8 K2 R- K4 K3 m7 j/ N, n' h; M0 X5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液" Q1 o9 j+ I+ x! F
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜. {' ?* `5 `! m! r' b
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---