【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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- Y/ A! e7 e& c7 U% f$ N3 p2 C9 a材料：
& E2 l; G. h! l" ]) q高粉540克
( j: d4 ~, m' l. a细砂糖80克
盐5克
/ b! m! S1 L) T2 t& s酵母粉10克
鸡蛋2个
& `- p# f# U# p$ X3 p" c鲜奶油60克
0 a" u3 ~) T/ b, a牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

; x; m' b4 o: A+ I0 ~3 ?2个450克的量

做法：
" Q2 D. }! ^5 e1 X; e+ Z! V+ _6 {1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
. |' [, S! J5 ^; `! ]' x* _* D; P! ^3 b2、基本发酵约40分钟
' W  N& x1 u0 ~( F5 m3 p& Y3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
3 q% N6 o+ t. P. _5 A4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686