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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
, P4 b9 P) _/ K. a. C" P. p/ q根据宝宝年龄来补锌. J6 V! I/ y2 Y8 L" _% j
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。 [( ^" H2 [1 T7 O, X) r
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。* W1 K0 x- L, o; x: O4 l; w) X
是否缺锌须做血锌化验( {' Y0 p) a1 A) d0 @. d+ h
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
( o4 N- u- o2 g5 [" i7 L. I/ @# t0 j此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”8 p' ]$ B7 l! W3 Z- _- Q% x7 t
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。" y) x5 z! l7 j
三款食疗方让宝宝补锌更安全
3 M4 r9 y# w( F8 {& `" [) J. m' ^2 B材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
- ?( a6 @; T2 L# h调料:白糖适量。$ Z9 e4 T0 r- i' W) @3 r. B& k! f
做法:$ Y5 ?, S, ^1 D% R# |: Z7 G' O
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
# a) h3 M* v5 o! O/ C5 ~) I9 n[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
% E' w, n6 I* a, {6 B0 ^. {材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
6 k6 D7 k9 {+ _8 k+ J& I, o调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
8 t$ Y6 [ T( i9 r4 r4 H做法:
3 u1 t# W7 n5 P% i[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。( A7 e1 _+ S: N6 O; k
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。* r. l) N+ V P# I5 Y
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。; x7 q* k( C1 B7 `$ ~3 x- c) |5 @! z
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
' u5 s% }6 d9 S0 F) I; i调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。2 H2 f# L- N k
做法:
" S" B5 l- [" E3 X[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
5 a9 d5 U/ M) d4 j6 ^( S[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
4 y. K$ U! B6 [[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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