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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。+ V" q' k) }) w' H0 D
根据宝宝年龄来补锌
" v e# k+ ^9 g中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
% y8 B0 ^" [* k2 o: Y婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
8 D& [0 C+ W/ @. q+ P是否缺锌须做血锌化验
9 X" D" @* h, Z对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
0 k$ h/ x2 m5 M0 {& p9 L' N此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”: Q7 s7 n+ {% {
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。' c3 {3 r- E/ C! s7 L
三款食疗方让宝宝补锌更安全 c$ B; l! [4 V) f+ N1 F6 ]- q
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。4 q2 H7 m; _; z
调料:白糖适量。
, `; r2 a4 J" i% ^4 a5 y做法:' ^. H6 r I0 Q# A* ~
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。& S- l* q! I8 P1 _
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
- v9 h+ C: g) s- Z材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
9 S0 A& m4 w% M! B调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。/ P3 O: l; I0 a6 U+ b
做法:
7 X v& Q$ m4 @& n9 d- L[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
, R- h, D5 I* _4 ?& k4 ][2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
2 W" D; u" Z+ ~- S. e[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。' G0 y# y/ p4 s+ }/ T
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。# F3 {1 z! z7 ]; X8 N
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
[, }5 D5 S$ k1 C7 M! B0 ]0 \# U+ E: \做法:# E6 B- T' m( z- E3 W2 A0 U: b8 Z
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
# p" d# d7 x' d+ V/ x9 j2 C2 B* U5 J[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。: H8 w t$ X5 w5 V/ V* Z( ^1 M
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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