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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。# M! g! p; F. F6 j4 C C
根据宝宝年龄来补锌
7 P9 w y! C! L中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。 W( J7 n+ `9 z+ A. Y- y. q# N0 S
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。% B$ N. W& Z) t9 G: ~# ]
是否缺锌须做血锌化验
$ D7 i# a+ _# j0 x/ N( [对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
2 \2 h9 ^3 M. c此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”2 t. [% C9 m$ G& E F5 S# i9 A
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。/ I! i. I$ B% c3 L, `" p
三款食疗方让宝宝补锌更安全
0 Q( D# e, M% v8 t( ~材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
5 Q& k" a _ p* h# T; a# `. j+ u, ^调料:白糖适量。- R8 s! [1 f& u- z/ O5 Y5 _
做法:* n Z0 z9 F3 G# c6 u0 v4 c0 U
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。$ s/ V4 |' Y! b2 S0 A, d: b o) |
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
& I- g l& ], N2 f m材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。1 P# k# n! z: X* O
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。; T1 J4 S6 M- g! t* A0 y; @
做法:: T3 ~1 ]5 p0 B, C( ^5 f' A) V
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
8 j0 n2 @& d5 A7 a) j[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
, [3 T0 R4 a2 p) F7 p: J[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。" G5 X. ^# G5 P( B8 |! G4 g5 W
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。+ G# y& T' W$ F( W
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
0 p9 n4 |/ o! ? V做法:
# W* N6 I1 d! ~5 Q" v' x. s) Z$ v[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。6 E( F0 i/ r$ H$ P7 c3 b
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
+ ?9 P/ o- d- e/ ^% D: h8 s+ i[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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