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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
z7 |) K o; E7 n# G# ^根据宝宝年龄来补锌0 q7 [ o0 Q. ?/ }" |% l
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
, x1 d" E6 Y& c& f; a婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。% @7 K1 M& j+ U# w" V
是否缺锌须做血锌化验3 \! N4 W( ?; H& Y0 D3 l% o9 R
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
7 E! V9 i( h( D; k0 A此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
7 a" r+ ]" A' K& k7 ~" q u那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
" s5 Q. i. N& y3 @4 U三款食疗方让宝宝补锌更安全
3 N/ k2 Y/ @( U1 _' W8 I0 t6 b材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。6 A; e" E% b' S
调料:白糖适量。+ B) k( @. m# b! t! W
做法:8 `* h9 [6 X1 ?7 F: M
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。4 k0 F, ?9 K/ e" g7 r- g& J
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。, V8 S0 w0 S5 [9 c) f0 L
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。! f! ~3 k) c7 C6 j. W3 `& \- n
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。8 i5 X: T7 D1 C, [. ^3 a! K% J
做法:
: g- v: k5 b6 f# [, H[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。9 @. ^* [2 T! T4 N* A
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
: A6 \# n* n0 t( W1 I x! B0 `[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
% w' ]# k) u' T( B7 F6 ^! M( C材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
$ \! v* ^8 g3 p, t ^& Q8 W; I5 p调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
/ X) g1 t( f. W6 B0 u做法:: X; x0 l" c, W4 |0 B5 K$ F
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
0 D+ O+ c# P0 _[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。& ^2 j# M3 \9 i" Y. I3 X' {: t
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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