 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
$ Z5 n$ o! {/ A* G正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。/ R% ^3 e" p" r# P
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。/ B" m: q6 R3 x; U$ U2 y+ [
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 z1 b" w0 [. t3 L5 n2 f那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 e: r5 |" U+ K$ x才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。/ J# p) o/ A& B8 }0 i( k! N
谁做，都好吃~~~~- B" z( G U9 R( r2 }
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$ {, j* O0 R6 Z, k* ` j/ S( h************* 三丝糊塌子 ***************
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5 B$ X+ }8 t9 K' m* ~5 r l/ O) P1 N材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量% Z( d4 u/ C' p! X' G) x
- T4 s+ a2 y9 V3 h$ D( H9 r! Y做法：
1 C. ~8 b$ O8 h1 H% u/ e* Q3 z1、鸡蛋打散成蛋液
" m p* C0 V( {, A8 U7 C% P2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝# W" ]+ f/ V4 W
3、蛋液中加适量水，打匀) x; N1 p1 v) z7 {8 j6 M; n
4、面粉倒入鸡蛋液中6 Y$ ]% B, V% D3 i+ w
5、搅拌匀成稀面糊
9 b4 v i. o% t- j! u6、将三种菜丝倒入面糊中
/ w3 ~$ A c( }. `5 s7、搅拌匀，调入盐和香油调味
v3 t+ J9 J* \' N7 L0 W% b8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开( Z, B# n( L4 P) ^/ f
9、底部凝固后，翻面再煎熟
" O, [9 X. k$ q6 S+ ^10、取出后切块，或用模具切割成形状2 R2 [4 Y4 e5 Z; ^9 y
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TIPS：; [' t( j7 r9 Q3 _3 N
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚 V- N {3 u% O, J1 y9 E" {) w
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 ~9 C- Q* {- o( A( n4 U3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
