【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

0 u4 Q  L3 @1 v小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
' o4 z  B, }0 I/ x* M# u, u正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
- Q- G* X) b" [! w: c8 V' l8 y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
1 l+ g( j# W" q" ^5 C) I谁做，都好吃~~~~


% a2 g- V/ J0 |4 q3 [************* 三丝糊塌子 ***************
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. V! F  a! ~5 I3 a4 m6 ^6 o  e材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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- C, [# t+ Y$ [/ O* X1 ^  q, B做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
$ u; C6 w, b3 L: ~: i2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
6 R& [% C3 G6 f) ~; |$ Y. x# f+ ?3、蛋液中加适量水，打匀
+ h+ x; F4 Q4 z  w+ @5 H! j4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
& B# Y. l/ R0 M9 ]5 q# |2 E9 K+ }6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 m, L# y/ Q; N. H/ B2 r3 U10、取出后切块，或用模具切割成形状
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7 g- ?0 c0 ]7 @# n8 c9 P8 Z' @TIPS：
, o2 T3 ], ]& g+ B1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃




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