【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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' W6 g% F- Q1 e  K小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
6 ?( j& Q1 @6 V- N. H: h正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
" m' M1 I. ?" Y6 J# Z0 E9 W$ o0 k最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
7 B* Z- a/ {* [7 S% ]. k& P0 C我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
- H+ Y$ K7 k9 Q% z) I那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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5 i; W% W, a$ K# x% N, X4 p) {开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
6 g( l" ^: ^% d4 k5 F0 q5 Y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
1 ^( y) ^0 {- I) L; o谁做，都好吃~~~~
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6 ?. U% D2 D: ^5 m. o************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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6 Q: Z* z& w. H- |& b. F: a, b做法：
' x* X! c5 W: X2 U( ?) g) I1、鸡蛋打散成蛋液
( T1 v3 K& a8 t! a/ @) N- Q2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
& N0 p/ h! M* z5、搅拌匀成稀面糊
6 d7 T. X+ c6 g5 l% ~6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
$ i$ J9 M9 C. {  w3 s8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: F" L- X: p" y& u3 K& Y& }9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

. F! E! T* L+ F+ `% ^) w; sTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
! @+ x$ o0 x  `3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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