【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
, U% C1 r8 p! o8 }* K, {- V正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
  s$ X! d0 {# c& a  y, x最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
6 A* L0 ~4 |. U- _/ I; ?5 z: g& W我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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+ R( |" p0 a6 w% W1 e/ G************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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' w9 ?3 b, J* F做法：
' a! H, ]# n2 x# o5 N( z1、鸡蛋打散成蛋液
; r: A5 _  @/ _0 m' ?2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
0 ]- b/ Y* S, m$ c- Y6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
8 l) p/ e5 s; O+ m: e* T7 s10、取出后切块，或用模具切割成形状

( l* M0 I* m4 s5 C, h# G8 ^+ `! TTIPS：
. O4 l- g6 R9 E6 K1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
; @3 C  E9 h( g* n4 h, x5 `* L2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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