3 ^! { F8 U3 R2 z5 f 菊花脑,又称菊花涝、菊花头、菊花菜、菊花叶等,属菊科多年生宿根草本植物,株高30-60厘米,茎光滑绿色,黄色小花,叶卵圆形,羽状缺刻,按叶片大小分为大叶和小叶种两类,以大叶品种为优。耐热,耐旱,可药用。$ }. C4 U2 p4 L
菊花脑于4月播种,可连续生长3-4年,每年5月上旬开始采摘嫩梢用做食用,每15天一次,可采至9月至10月开花为止。 % S: x; k+ u. m) Y+ [中国江苏南京地区做夏季蔬菜食用(南京读音:ju5 hua1 lao2)。性凉。与枸杞头、马兰头并称为南京三宝。