 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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4 j M% t# ?/ J9 _junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。! l& ]" u5 P1 Q7 S
K( w; t& Y u2 V材料:- y/ M0 f) d# h, M
澄粉(小麦淀粉)-----75克4 e" o* o5 x& U. L; D0 X- z- X' R
生粉-----------------75克
. v* d9 @5 m X x3 c' ~9 k7 U3 H) Q3 Q 开水-----------------200克7 s* e2 L% c# U! |
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(馅料可自行选择)
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% ]+ V7 i0 S3 C, `, P2 v1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。+ M. r3 p' V6 {$ Q
2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。( ^: a( a$ h# p" g% f! }
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
5 Z) l0 p. s2 C* P: P 4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。+ d, Q% H* G" |* D
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。3 I/ U) @/ h7 G l" B+ a5 I0 T
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放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。# u" T# H- q3 j8 ~
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, N, ^7 Z! J4 |$ X/ w# N祝你成功!0 d" ^' T+ K: U& s1 n( o( ]
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