【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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6 U8 i( B+ G; }" i3 T# z原汁原味的吃法。
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& a4 X8 }, L; O) u1 @5 V9 v* ?“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
: B* ^5 {& U9 b9 T4 L食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
) ?2 W$ A6 v/ M6 O3 V) E0 b蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
2 D) j, ~) x* n" l& z少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。


! Z5 W; E) L6 E7 g5 ~( H- t过年多吃原汁原味的蒸菜。

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******** 粉蒸南瓜 ********
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材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

做法：
5 f# Y! d& N- {, e- U1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
9 G  i$ Z) l2 U/ @3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
% V) H! o6 O) b& F3 E- i4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

备注：
9 `6 P. P4 H& h, d: o1 I1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
* [# a- k  f$ J5 J2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
# |  w0 W: P( k7 C% ^4 E! K! T0 \3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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