【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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( L9 |4 J* P. {  p原汁原味的吃法。

: f: W/ K" C1 B3 h' a- @& C“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
# ]& l8 H; o9 p2 ~+ k少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
& D2 J2 n7 |& k1 m过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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; k8 x( ]& N" I7 N过年多吃原汁原味的蒸菜。
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, ]7 |7 q6 e. m# ]( W( Y) e; M( R******** 粉蒸南瓜 ********

材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

" j% s  ?2 M" i1 |5 D) X做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
2 M1 C) [4 t: z! s* v( Q2 u3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

备注：
( X/ M9 I" h% p& t1 Q1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
8 J$ G( u: J' g0 B# s- W2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
. C% B9 K) C1 {9 z5 \1 F4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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过年吃蒸菜