【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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6 a' V  ]7 ~! W2 F4 ]: h0 H6 Q原汁原味的吃法。
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“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
6 z7 v( p# G1 M6 f& N蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
+ w8 T! R# q, u2 w6 Y% A: J+ Z! |少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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6 j! p( `8 u+ I) m6 R# D( l过年多吃原汁原味的蒸菜。


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4 ?! c, p2 V- g( r" N1 H( B6 k2 x& Z: D******** 粉蒸南瓜 ********

* w; w# {! v7 W材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

' r* m! F0 k; E. D4 x6 i$ t# w做法：
- F) X) O6 r2 j0 v* c; b0 v1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
1 T0 t2 [7 Y+ o( t2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
9 M% k/ U# E' q) a4 E3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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0 \( O0 c- v" e! ?备注：
. c( g1 v2 }5 d2 H" O1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
" `+ C/ s1 k7 l6 P* P5 T/ k# L- V2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
0 R: e7 l  [$ J) \3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可




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