可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
# _6 O5 s) c& N% y每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
7 T. ?: C" p& i. k2 y  |为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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4 f2 L2 O( u2 S" {! d现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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5 u$ i! p3 p* I4 h' u" J窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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******** 黑米杂粮小窝头 ********

$ I$ l+ `- c- y9 B材料：
/ N2 x/ h- I- X  H4 {黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
* k9 K$ y7 C, [/ P$ X# T* ^白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

; ~7 z  k$ V' J; v: P, L0 t+ O: A做法：
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! s; a" K$ E# e. U8 L9 @; I0 t1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
; C+ Y% m. g/ ^; W( G8 \; P# l! x3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
2 B. D0 w" q' E! K! T7 c9 |4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
4 z" H5 K# O5 M5 ]4 Q1 Z5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
' Z' m, D6 M' [) I6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
* C6 i9 J% q. {4 k7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
9 ^- x" ?& @& E* X% w9 x8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

7 S, s. M% U5 I# S& i+ n备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
$ T2 R8 [" C9 K  s+ w7 B+ f3 K8 l1 }2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
5 ]7 ^4 g7 j8 F* b, x3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
/ |7 V1 h& O: v( s$ _5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
  

& k4 [3 Y0 ^& a% \6 X. L春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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