可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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  U- p) h5 V4 A- A自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
7 t: H2 S: d& C6 \" \为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。


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% I% f3 {( F0 e  B1 y) ~窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~




******** 黑米杂粮小窝头 ********
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- C0 W! t& A# q" }材料：
% V+ v) t5 ^* Z3 @黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

) n. ?" u% @( e: _  B# N4 ]" e做法：

/ y8 |6 b3 w* y* M3 ~8 l1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
* K. U5 V- [* `4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
0 |8 [! k" J* h0 o7 a4 A- n6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
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4 V' _) a8 q% [/ I4 @; V备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
* L0 k1 [: Q! v" J+ W3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
( u# M" B. W, }4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
" ^) c/ O# E4 g5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

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做蜂窝煤
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) `, K! I; r- u2 D春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


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