可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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" o! }, r% Y: z) U( {8 W: v这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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  S$ ?# U+ z; b+ N自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
0 t$ R# r- }5 R为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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$ G2 S0 H# e8 T* B$ T窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~


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******** 黑米杂粮小窝头 ********

2 N) ^$ U9 i: j6 [材料：
# M7 q0 g9 n- D黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
* L9 G" W6 G0 m6 c+ Q2 u- V白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

$ C7 a+ r3 L7 @做法：
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1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
! B# T0 W/ B  M( ?4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
  @- V/ N, i' y; R9 n5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
5 o- r' N/ @8 K' s$ s7 E- s; f6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

4 i# d+ M/ J: h* R8 w" V: Z备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
6 f. _0 }7 s- q' D, @0 X2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
; b0 R4 X6 x! h8 T1 D  n3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
& Q3 E. g7 z1 ]4 _/ B4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
+ \3 ]+ X7 J9 z( C5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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( l2 [' B+ Q6 ~' _2 [8 _/ }做蜂窝煤
  
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! q! p" E* H9 f& J, D3 _. }春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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