 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
8 y! G1 H1 n% i8 M+ y这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。9 t9 c1 ~% b% t1 L6 ]2 o
' C' _! o, ?/ M作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。1 c& f2 M" H" ?4 h+ F
选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
9 v+ Q: t2 S- [5 g( G) G( y3 P用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。( S2 `: p) H$ n& q2 }) O0 O/ Z' I/ y
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
% e5 O6 y2 H, w+ B" o而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
* A' f* \9 v2 r4 O我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
3 C- j, y/ V* K5 R. N3 C0 J而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。
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h+ z* f9 G6 w2 v吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。" Q! \0 p8 ?+ K+ w: M# y! ]# U
他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？: `5 w" z% i0 j9 ?
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！9 d+ s! a$ z" P2 v
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5 {, e1 [# r, L' |******** 清炒茭白芦笋 ********
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材料：芦笋，茭白
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; {7 G) f8 Z6 X9 E, y8 ]做法：9 Q, k; E+ d: N: k) m
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段, D( r4 U, s/ H
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒+ B% y) d$ \/ b! Y
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟: m. a1 c5 W! v) H# y# I. z! j9 O
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
