鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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' J' I* D: w- a秘制烤鸡翅的材料:
5 s+ V% _5 P- U. s+ I2 E) V主料: ! n$ D: L/ r3 I% j
鸡翅 & P" l4 r* B8 E7 w8 X" V8 G2 ^* X
辅料:
/ Q, i \+ {7 U) [5 \% L$ v( H葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
* v1 D# K, W u: l7 F3 `3 Y6 K0 v做秘制烤鸡翅的步骤
) d/ f' ]; m% T9 s1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;3 C, {, r0 H: j4 Q( s
% ?3 |8 F4 Q( z2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;2 H" X) Q V6 w4 P
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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) x( x& u4 y/ M# j$ Y8 o8 U0 S5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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7 k( j& r% v. A5 v% B" B( P: ^$ ~6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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