 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:
, k: p5 y( d. A6 j主料:
" X Z) l q, Z7 J% T( C. V鸡翅 " E; Z' `( a8 }' F! t2 m
辅料:
6 B q5 T9 q( E) J葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
0 s5 ?5 B; f, J做秘制烤鸡翅的步骤& q" k" K4 D2 F" h
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道; X% c' q8 {( f
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)+ i J# V* L( L( J9 `9 g2 O
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;$ o/ P- @. N) d" t/ t$ W* ?! s
- y4 Y! K4 w) b/ W* R7 J; ^4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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5 T, Z: ]- }5 t* A a- g6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。* R1 j) ?( J1 e, C# o
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