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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

  d2 W, d# [2 X1 L5 G4 ?- f) e
2 H. o9 `* ?/ n6 u1 K2 @2 }0 q4 o秘制烤鸡翅的材料:, |# u9 u* g- e% i5 q: ?3 L4 k
主料:
+ }3 A, x/ _( \% i鸡翅 3 H8 \+ `9 \. o/ p  S7 Z; w6 y
辅料: , K0 r# l* q4 M6 `# g+ O
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 1 q0 Y( @9 y, `) K# ]6 u
做秘制烤鸡翅的步骤
9 V2 M/ V/ _* p1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
: S% N* ^; p. B1 X1 a; ?9 O, q2 k+ t, [
2 h5 X5 y" z; Q  l. L4 m6 o2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
5 U9 Y7 K9 y. c4 t! ]. l' l4 Y' E4 y( r' J
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;$ ^( }$ I( \0 W% z
9 j% V5 i: u7 v6 v
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)5 K" Y/ M* p! b* I0 |% [. P5 L

" S; B% Y3 s5 @7 ?0 Z& r7 d' x, ~5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;4 N3 v+ i/ v6 B. v
: x% U3 p: f( S) o
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。4 M2 A" b0 C8 u7 P0 p
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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