 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. K% p1 q+ A$ X" e秘制烤鸡翅的材料：
9 U/ v' B" T8 Z7 k; ^主料： ! v$ x# U% D" J3 ]
鸡翅 4 K3 p9 A1 L$ m$ D8 _3 }8 a
辅料：
9 K6 F& z! p# n2 h$ A! d# b4 c# ~3 C葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 5 P+ H z. |/ ]# W" H+ ^
做秘制烤鸡翅的步骤
0 g, I8 Z% L, d+ R0 n1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；, q. F& @) N5 m
% I: `' y3 g; a( D! U- P$ A9 `2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）+ ^1 m# F5 R, Z
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；/ E3 f" T" j, q8 f% h
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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[) e- N/ B* Q1 U5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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( j' B; ` I; ^; D# h6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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