 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：
" }0 s7 C; g( W: u! @8 y( l主料：
7 @$ u0 }' K% P( t: `9 e鸡翅 1 ?, e R" ^- N$ F X
辅料：
. i6 F$ q1 R2 O& |/ E5 p7 b+ ?! r葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
, s2 p6 z1 m- L5 g% t9 D做秘制烤鸡翅的步骤# u# r2 X( Q/ F1 [, F" B) |
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；' _. H) j8 c& A5 J( x' m: L/ c
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）7 \9 z) K- Z m& K
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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5 Z0 c( J. J9 u2 H3 I i' ^& @6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。8 w( I8 a1 ^' {
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发表于 2011-4-29 09:32
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