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豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。
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除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。' p1 {" v2 W8 h- s6 T
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但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
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同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。2 }6 O$ B9 T& G( D, s; K# H# o) I
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/ E6 _2 j- C0 J: A" t8 [如果你的他烟不离手,那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉,却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。
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I+ \& O% e6 Y( _# w# M' k, N% U************* 海带冻豆腐汤 ***************
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* u. K, E+ I r2 G2 v( f1 v# E' d3 d材料:
( R% U' l8 y% f9 g- ^冻豆腐(或北豆腐)200克
" E, n# B. k9 l4 X# u$ o海带结50克( G8 l4 w8 \: S) p$ i
蘑菇50克
; E4 l( i- Z1 R2 ^5 O6 S w姜2片
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做法:
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1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2 [# C9 W6 ~: ]2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
+ ]* f! N% t$ {: i$ T0 G4 F3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片' F3 v2 w0 Q# N1 Q2 A3 ~
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮 V7 v" O2 H1 b) A1 o6 \5 W
5、出锅前撒盐即可) @6 L, W$ L# [( f% L! q
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