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请问哪个地方能代客切红参

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
国内带来的红参,想切片分几次炖。% `& ?3 V1 n0 Z, v) m6 `

( a) |. _; _; l7 T( E$ Z% L今天去了大童话边上的海味店问,不在它店里买的 ,就不帮切。给钱也不行。* k3 G+ Q. D3 Y

# p' Q* T( k" {大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊?6 d( Y8 q. G& Q7 J1 I5 L- J
) K/ J6 P/ H% q. f% ]! T
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 17:50 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 18:30 | 显示全部楼层
1# 八千里路云和月
+ L; j8 I) N7 Q2 P+ r5 g" J! Y, {: k; n
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# 八千里路云和月 3 r9 ?2 c, W# e9 z8 v4 l  \
8 {: \4 E. g/ h/ @, K2 f4 m6 C
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
; l2 g" D) [9 x* d+ k艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

& a' _6 v1 x8 Y" w, k
1 x: K/ t% s5 ^. \. v) |6 t西洋参是否也可以用同样的方法呢?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 20:11 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦' H& |* K+ }; m5 r& p2 s7 M: P
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

" `3 a# ?# o7 J! S' D1 }& W
' B( \6 |$ u% g$ x" Y5 o  U
5 u, O) X4 v; y1 |0 u6 H7 a
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦' a2 Z* l( K: v1 Z5 N3 T1 m$ }
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

# l2 {9 A+ H; ?% h# X* E3 l7 C9 u3 y! d- l  j) r
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:38 | 显示全部楼层
先试5分钟,不行,再加5分钟,完成后,广而告之。西洋参也如此。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。5 ~9 m4 Z* V' \7 r2 h+ @
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11
" j! A3 r0 P, u. T  }8 O3 b
不会的
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:41 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
& B: u1 j6 ]6 b# j: u7 T9 R* Rlunik 发表于 2011-4-23 20:46

; x; d! B( q, z$ ^( C( v; b如果你在这里买,店家会给你切的
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:43 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月 , X/ ]+ N3 i( i/ ~5 y# x
* x! h4 `9 `/ V1 s0 S8 B
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
大型搬家
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:56 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?1 \1 p6 g7 I; i' y6 S9 }2 h
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

3 {; w9 [* {- z& U$ m& ?' l/ |; h7 e. S" g
没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 21:36 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月 " I- u) I; _" |1 M
/ j2 X+ E( T( `& Z, N
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
$ p# ]; b8 j6 E7 e艾ye 发表于 2011-4-23 21:43
! m' u7 B6 `' L: }4 g6 p8 A( o

5 P* m& H$ v1 C  r谢谢啊。
1 f2 P; W. Q# C9 k0 v# M3 E6 b) q) U8 n. L6 z2 P2 F: P3 I
没想到这里的商家不肯代切,广州里我还没遇到过不肯代切的,所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了,也就放不久了。蒸过  之后再切,就更得接二连三地赶紧吃完,有点可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!8 ~/ i+ K! N3 j; ]# X# ]' E  r7 s$ ?
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你去唐人街保安试试,可以在他那里买一些红参,再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤,无须切很薄吧?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!& W0 n6 a0 o3 M/ u' ^
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你去唐人街保安 ...
. I' ^( `6 x+ }" ?4 i$ g裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
# w2 j  z9 F3 H

/ n% P; f+ F2 o5 y. d不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:44 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
4 I* q. r: \0 F用厨房里带锯齿的小刀
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:52 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
+ L: g- F! n) N) f  }用厨房里带锯齿的小刀4 n9 ~; G$ g; G# R
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44
. p5 R8 ^0 c4 H3 {2 c& R

% m( Q; ^$ @% c这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2011-4-23 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!/ P2 |, P$ B6 N2 f  Y+ b0 P1 k. x
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

1 {6 V8 K* S% z" i% R0 t+ S: L0 x: P5 M! A2 u
打倒前门海味店!!) a; M8 F+ v' |) u# }( B, E  W
打倒后门米粉店!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 23:12 | 显示全部楼层
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!
! h% i# |. `! @# ~
6 Q" j9 |1 |3 [$ P你去唐人街保安 ...
$ i; v2 P, @* ~, L4 p% O3 e% |裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

2 O" W) I6 q- ]/ o! S, c% b: x ; |( F& B! s+ `0 x( y5 ^$ s
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我了,让我赶紧走,气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
7 {/ o1 ^# n- _9 n4 t0 f7 Y( w; g% e; C, B2 B* Q! V
听说红参是上火的,所以最好就是蒸过以后再服用,这样也容易切,是一举两得。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-24 11:31 | 显示全部楼层
* O9 H/ r" d$ F  K
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我 .... K' H" Z7 q# b+ @3 B1 {- G2 @+ P
童趣 发表于 2011-4-24 00:12
& e# l, c' z  s6 Z

9 f+ w" b5 n+ O; n9 c7 G  x呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-24 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下:切了吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 00:37 | 显示全部楼层
解帖广告一下
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; O1 t. r* y7 {9 Z我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
( p1 B: Y% Y( m
* q& e$ A* m  v8 W店名我没记住。从南往北走,路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。
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