请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 17:33

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的，就不帮切。给钱也不行。

大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？

天上明珠 · 发表于 2011-4-23 17:50

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye · 发表于 2011-4-23 18:30

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik · 发表于 2011-4-23 19:46

1# 八千里路云和月
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦0 T, n& V2 m y v1 p
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 20:11

隔水蒸，自己就可以切啦
3 s" W, ?. ^: m3 @天上明珠发表于 2011-4-23 18:50

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
6 L) _) ^" M7 Y艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方 · 发表于 2011-4-23 20:38

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠 · 发表于 2011-4-23 20:40

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。' P. ^& R1 n0 I( P# T! i
八千里路云和月发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠 · 发表于 2011-4-23 20:41

西洋参是否也可以用同样的方法呢？( |& W- L( ]% `: G9 m6 L: e
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye · 发表于 2011-4-23 20:43

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye · 发表于 2011-4-23 20:53

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye · 发表于 2011-4-23 20:56

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
$ K$ N6 ?& m2 L; _lunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 21:36

5# 八千里路云和月
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蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
- J4 K8 M, O$ S( I" L艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。

没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘 · 发表于 2011-4-23 22:09

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 22:41

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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' L3 a8 j( q1 w你去唐人街保安 ...
5 }: ?4 h' D3 V1 h裙裾飘飘发表于 2011-4-23 23:09

不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle · 发表于 2011-4-23 22:44

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-23 22:52

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切% w8 |3 H5 o2 F
用厨房里带锯齿的小刀+ e% G3 K) t d: U1 l) I
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell · 发表于 2011-4-23 22:53

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！$ t& s1 C9 V8 g% e
裙裾飘飘发表于 2011-4-23 23:09

打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣 · 发表于 2011-4-23 23:12

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ..., r! Y% h% I3 I* C
裙裾飘飘发表于 2011-4-23 23:09

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月 · 发表于 2011-4-24 11:31

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我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...: T# ?: N- i* S Y( f. c) f! [
童趣发表于 2011-4-24 00:12

呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠 · 发表于 2011-4-24 11:52

想问一下：切了吗？

爱城临时居民 · 发表于 2011-4-27 00:37

解帖广告一下

我要回国去唐人街买了西洋参店主不错广州的中年夫妻参也规整 45刀一磅

店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。

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