 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami . _* N& I- U1 L2 z6 W0 f
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
7 E) G/ f+ W( t9 i" X9 T8 X+ {learning 发表于 2011-3-25 19:21 
8 v' X8 h# o7 _# h+ `7 `牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
! q0 u- B& ]8 F4 {+ _( }) w1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
: H/ U! R+ S$ U6 k% v c0 _2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
+ \: {- U* J5 l2 D3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
9 z% L) j; N+ \& O* v0 k4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
5 F/ e7 w# o! V( t$ r注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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