 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
" q! n7 p; N8 C9 g8 }; \楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊' x. m1 k0 u4 P0 A) ?
learning 发表于 2011-3-25 19:21 
- A0 ]5 G" f& ]: K# U; {9 Q+ K9 R牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。4 K7 @+ |& h! n
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
* n0 b7 s. N) @' q4 k5 n" J, \6 u2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。) T2 L% N. }4 G# | O2 A9 [% [
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
4 Z0 B! H5 z* s0 V2 ?2 C C4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
/ j* b. r/ d7 Y& d: M8 G$ {3 \; S注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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