 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. J& j& a6 L U8 A; t- a. P9 L* ~) r" p6 Y材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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做法:( j* N, b( D, ^: u3 ~7 d, l- Z N7 q+ ~5 n
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;7 a; Z% z7 o* ~5 J! s
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2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);5 @- ^% Q3 c4 K
2 w7 P* b, w& a ~8 h& M3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
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/ J; |6 f3 O" R2 F. ^' T* U# w4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);
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8 m5 ~- s: k9 e0 P$ i5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;
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6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;. \: Z ?2 E& w" D# @3 _* U
/ _( V' H: J6 e: H9 Z) S: x7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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