 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! n! T3 p2 P" i% ^材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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8 o. ?# s8 J! D j5 K# T做法:) G6 O- \& K/ M/ v1 W
: y; j; ?" v; o8 c+ p1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;9 |1 ]( ^4 t, X3 E& m8 l: x
3 r% l/ s% x% ^0 P2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);& l( l- q, O$ I6 w7 z O/ C
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);
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5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;
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6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;7 I0 o$ H1 C1 c$ _$ W
/ c6 Z/ |" L" x1 D$ `0 Q7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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