 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士3 m5 [5 W- Y7 w% X( s& [1 O+ p9 U
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$ }6 z2 a7 b" w& u* [2 p q: {做法：# l2 d0 s9 q! c- F4 U5 t
+ F/ n0 m) Q, x* }2 X- g, l1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；1 F# s5 a) Q% H
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；2 K1 U7 d/ a" Z4 `6 C
) g/ n/ ^& c! U7 \1 M! E. E! ^- G5 x4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；. C4 Y2 ^* h: ]/ Q
& v& g1 r+ B8 z2 e5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；4 j$ } h( j# ]. p, t: ]
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6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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( p. J, t& D2 F: P! X2 m9 `: O+ A7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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