 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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本帖最后由 三思 于 2011-3-3 21:00 编辑 3 }* [$ [' }. R. ^+ p
& C4 T% C T' _. T' C上次种到压面机作饺子皮,下面继续讲用它做皮萨皮。: y4 `) q4 O* _% i% J* |8 g# c
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我做的是全麦thin crust的皮。全麦比较健康大家都知道,thin crust的好处第一是少吃点淀粉,第二是我觉得脆皮的好吃,第三是硬的皮托着馅,手拿着方便
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water 1,1/2 cups# m4 k% J- q( M! y7 G
yeast 1 Tablespoon
7 k1 j, Y8 L, |4 l$ x; fsugar 1 teaspoon0 e1 \, \9 N1 Y/ N6 C, @5 u
Oil 1 Tablespoon) E! d1 i" K- t+ A/ m
Salt 1 teaspoon
; {- A: R# t! Y; T6 A- Wall purpose flour 1,1/2 cups
) w- \7 G, r6 _* {: w3 X% F7 k, nwholewheat 2 cups
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发面时间1小时左右就好了,然后用压面机压成2档的面,放在烤盘里拼一下就好了。拼好后先不要放料,用塑料袋包好,二次发面大概30 分钟。最后425度,20分钟就好了( j# C7 }3 g& q" c% J
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. J& w0 ^9 g( Z$ p& X另外陷料也是我自己做的,不放盐,完全靠香料提味,其他料孩子们自己放,但是蔬菜比较多,肉比较少。
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" I7 }' X2 O5 m8 `( U& y效果图一般吧,因为我把菠菜放在上面了,相貌干干的样子,其实味道很好的,而且把下面的料都挡住了,填料有:家制酱料,蘑菇,peperoni, 柿子椒,黑橄榄,菠菜,奶酪。外面买的皮萨很油腻的,我作的这种是那种高级餐馆那种味道,哈哈哈,又老王自夸了。反正很健康吃了不倒胃就是了。
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大家主要看一下crust的效果
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