 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
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年夜饭的几样拿手菜献给大家:
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一. 年年高升----------高升排骨
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( ^3 n! I" P6 X# r* w 做法如下:
* \/ ?8 c! r* L3 u; \) y1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。
! @9 H2 C" }" Q% w8 J, V2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。. H3 Z& F! a' v- `" {' ~! x
3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
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二.五福吉祥-----------五花蒸肉
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: e7 x2 U3 ~! \6 g; `9 @, u5 I 主料:排酸五花猪肉4 `! I N: y& C5 I4 G6 s) o5 s- M1 V
配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜$ c) j! S! E, z5 d7 H! x
蒸制时间:90分钟左右
7 Z8 l* t8 |8 V/ W+ P+ ^, `: ?蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度
+ U8 n2 f6 X G; U6 d菜品特点:香辣,咸鲜。 |
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