 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
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年夜饭的几样拿手菜献给大家:
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, O, T {( W. e" M2 n5 |- t- a一. 年年高升----------高升排骨
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* a3 w! r: ], |# h" Y5 \1 c 做法如下:0 }5 f8 z0 ~0 S3 f
1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。' H) D( C! ] a6 S G: a* _
2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。
- I5 w8 c( b M/ u( ^% K/ F" g# S3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
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二.五福吉祥-----------五花蒸肉! ]( B- o* ?' q0 _
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主料:排酸五花猪肉, B `+ y7 g. a7 w! S0 i& r' | L7 Z
配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜" b& ]7 O1 J" T( }7 [- N% q0 N* I
蒸制时间:90分钟左右, ~& ?/ |! Y& z0 d; c& N
蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度; ~( K- N9 ~( _+ Z: m) F- a* T
菜品特点:香辣,咸鲜。 |
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