 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤
6 e0 `5 Q; V) ]" B! t; n: c材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参/ ?3 \1 F* }* z. D0 a# r' H
+ x/ Q+ p2 L* T0 k2 n 生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。) k& j/ z2 a9 J+ n8 A
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。5 A7 J& K6 m4 \& s9 Z
, I4 }$ ]' Q4 }3 o% K2 h苹果红枣生鱼汤
* D5 H- `$ _- D9 }0 [材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。0 C: U7 w2 V- D3 d
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下面这个是简单一些的鱼汤。, e5 W" f0 `+ F: A9 J7 r
/ ^* S$ l5 A. R9 O M; C冬瓜豆腐侧鱼汤
3 A9 p3 l' y5 o; L( L% ^, m侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到); V- `! M+ ]5 H( @: l
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜4 x6 v+ g) R' ~6 s& J
2 m5 U3 \* Z6 n& k( A先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。! ~, }3 g. c6 ]. W
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这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。3 _% w2 j* a% ]( w
! e3 Y+ k S* J. a[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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