吃火锅也讲究搭配 6 p1 T) G3 f' j" s
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吃火锅可以说是人生一大乐事，可是有的人吃火锅不得法，出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。现介绍几则方法。 & ~+ L7 X4 \ e6 h+ d4 j多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。+ Z- w/ T D N( c: ?
3 K% {0 x! g. n9 G" f D适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。& v2 T: Z9 w$ j2 ]2 a
) g. T5 N$ y2 W9 b Q& M加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 % y, R' V* d# _3 C# k# O5 ?5 V. m0 B
可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。1 B, i. r* s4 E
1 q b- t* w3 U5 e7 i) H8 r8 p吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。 ; h! H! u! `+ ]) k3 A# y) \+ F- I0 M) C
吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。 ' u* d. c2 p0 m( P C5 Y5 u' I & w1 L- B0 Y5 v9 O# T
摘自：Internet.
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发表于 2006-2-17 18:53
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