炒鸡脑

swolf88

【原料】
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+ E8 e, y# m- }/ l2 C6 W4 z, z鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

: P7 ?7 W- ]# {+ W9 s) ]7 d4 D7 Y3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

! i  i. v+ n# X, W) }( i# N【特点】
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) v' L. }% S2 x$ C3 u7 C' t6 p' r2 I$ E色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁