 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【原料】
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鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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【制作过程】 ' E. h" A; q$ k( F
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。 4 a v, G- x5 m" p6 b
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2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央， $ N0 T/ W# p# i# P
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3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。 3 B5 }, }- ^. N. T$ [
, Q4 \% N& S( P# H9 l【特点】 ) T, O; w- E) P+ D% c) U' y
2 Y. R2 F& i3 u+ ^2 _5 R" {色美爽口带滋补功效。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 05:06
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