 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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第一种7 E* V8 f8 ]2 r
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做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6( x5 N5 A* M4 p/ I j
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+ S( E; k! {% R8 F4 v. [% |把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
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把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好。* c% g i5 [+ }0 d- A; f
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将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！
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看，饭铺好了！* M0 i3 G- `+ g9 x& x% q7 q
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' D5 L& P9 D+ T; B可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以; Z, U! j4 H: k9 M, q/ k& w
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之后顺势用竹帘将紫菜卷起。; @& O3 J+ _ U7 F) Y: B. Z( {
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% x( g0 w% F( ?8 W' V' R8 G还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟
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瞧，好了。。。
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切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。; `6 c. S$ @. P$ O/ ^4 s/ v8 R3 N
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完成。。。。。。) U" ^) M+ B0 o2 S7 I b
* U. }: g" n. Y0 \[ Last edited by swolf88 on 2004-8-9 at 07:55 AM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:48
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