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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:$ d9 M+ |7 D, W* r
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)
: u8 d  M$ P7 V8 B* K$ \鸡蛋                     2个
; I6 q# F4 @- u9 d/ x  z, i2 E( a8 L酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),
2 J5 ?- d" M  Z# x& j7 F6 U& n香兰素(vanilla extract )              1茶匙) c( N. k6 T9 X! `+ P. @
全脂 cream cheese        225克
+ ?- y% W5 R0 v; t5 c白糖                     1/4杯
" _! M* z$ H$ q  |) M. q' b黄油                     1汤匙
# l1 \: J( y6 ^2 t7 I$ o0 U: `( H
; d+ W* c% Q1 |/ q* w$ i工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
- t1 q4 h' Q$ Q3 Z- S: k
9 R" c( i" G7 Q4 j( k& w7 C' K步骤:0 B" }6 ~1 ~7 e( D
1.设烤箱温度为325F或180C;
8 g$ M  }/ ?; C; K5 z6 m$ c2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
% t- W! z' q9 k9 ]  M/ o. C3.加糖,继续打至溶解;. {) b0 m3 q8 E
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
& m& e' p$ q& T  @; a( |% X/ a5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
5 R& l3 d0 c, L$ W8 j6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;( @9 {* z, i& B+ o
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;; S# n, I. t9 b9 l
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
8 f9 l5 [3 C/ l8 I  S5 U7 R* L7 d# Z) Q9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella % r0 G5 s3 Q1 F7 A+ {

  S$ i- |# T6 \# m5 V
  E- F+ }4 e6 m4 K! E, J我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
% S, s) `6 O  M" u) _$ c非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
: b# ]; A* N( G( W9 u# J留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。9 V& U! A7 ^% C
helena2 发表于 2010-12-31 15:41

9 `1 X2 K. c  O& c" U$ s火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。" @. P! M8 Y# _- s. j
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。; A* Z; K1 {5 M* \0 O1 ]
留个记 ...
6 U6 G3 v; h8 Z4 F7 \* e湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
3 C& p1 e# T. V1 v; g! ?4 @" f5 E8 S
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。9 `/ O2 m' f. W& V% B. T
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。3 l$ w5 b3 D9 m3 ?% E
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
* L; R% @9 `5 v& k到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
7 [1 s! o  D5 D- p还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...
/ p! j( W9 K4 @1 H. T, O; M( b, A! y9 q重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

4 Z. u* X" w/ |" V5 g/ z2 w* A谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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