 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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/ k3 u) S' N5 z% r7 y" C: \& T6 s. q前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。: T' p8 s3 c0 V2 o! S" l1 n* o
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。8 q' V$ r: M5 V3 p
实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
: Z' }# c# }. q. }: f' N; o步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
6 J. b$ d y0 d; i; Y8 v8 w 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。1 {& q' h4 q) L7 \: R) |) C L0 B
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。/ m* ^* S+ G( {# q/ O
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。& B! n& o# u0 M3 @
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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, }$ v F1 I) U8 c3 L" v# V& C最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。2 c1 ~& O7 A+ b8 Z) A
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。