豆腐脑牛肉羹

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[原料/调料]
( k! ~1 E3 h. d; u; B美国无骨牛小排 200g
/ S" V5 F8 j* k  n3 D& Q  k; R; H嫩豆腐 1盒
, [' m( X: G  }* l# U. e% B. Q  c8 a1 ]葱末 1大匙

高汤 4杯
玉米粉水 2大匙
- ^; h+ M5 i. @  i9 g) R酱油 1小匙
盐 1/2小匙  
[制作流程]
, j1 i; R0 D$ O9 B( V  y& g) ^(1)无骨牛小排切成薄片，嫩豆腐切成2公分小块。
(2)高汤烧开，加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮，等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内，搅匀盛入碗中，再撒上葱末即可。