 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的, s) Q! J) _9 o5 E! E9 N! |& {
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:( A- R+ U0 t: _0 j" n( }8 U! S3 W: A
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片; ?0 Z, Q; D( j9 G2 l! _, Q/ E3 U; C
4 F3 M1 |; Q7 F. f' W2 g制法:
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6 Q: U8 D+ T" D( b7 v: Q4 c1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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" ^9 o% _! G/ o% ^# Z& h! a1 ~3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用, z# l* t. a& @% W r
! g- y" G3 s) L. P' s1 z# [4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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& S7 N; [3 @4 R5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 3 _2 M6 P0 n* T: k! M8 e
f7 U# F3 f5 n" y加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味0 s" G2 U) z4 G7 n
5 f. K( |. Y/ A做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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# J% Z) s$ R0 G9 ]5 e' {$ {我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
