想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
. }. \, j; {! y1 f; |+ b在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，# I* g( r1 j* h& ^) ]
锅又耐用。
h9 S6 w' l, _0 G W7 J3 g楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，/ ?3 H) x; o' j* a0 `& @
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表9 ^4 c9 \1 d9 E' ^% G' ?

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9 |' f- k/ q% A2 q7 @. x5 r8 ~你说的透气是怎么回事.
% I. \" g+ n7 t1 Z还有保养是怎么回事.
1 F6 c/ f! |1 m, H1 Z5 s& k# w真有心跟你学学.! a& d, h" j/ x; A& O" A' _
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" W9 g0 t8 d( T9 I7 m还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和8 h0 ?2 L# @3 [
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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( E  N$ |$ {# ^# k! k/ N等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
9 B$ d9 z" a/ Z% c8 @' @! W& C# D, r+ Z7 `; z% Q
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 ^5 j7 V6 C" B$ q" u2 L0 Z+ ]% S保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
" _/ |9 t7 C: p7 O8 F
7 O+ a1 M2 Z6 R& D3 h# m: ?! E& `焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表3 M! p% Q _7 Y. P6 z! F

7 C5 M. w9 R0 V7 I$ Q3 O# I
; F- {7 i; B0 L1 x怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
' M) {9 A/ p+ S5 j, ^6 \6 [) }9 Z: z7 s6 u

* F6 Z' X7 s- Z f. `* P# a养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表2 e9 V4 ~ e$ E. U C$ l+ i
- L7 Z* O: E/ Z# V% h* Y ]

' W& |( s2 u% z' a, s/ V* U你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表! S ?, Q* O# \! h0 E! X; ~

8 X4 q0 v! m0 Y4 A; D8 D5 `8 o, g' i: h. l. U' w
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
; f( P: d% h+ ?4 l* |不愧是新时代的八路！
* H, F7 v& _1 Q* ~ n5 F喜欢你的没正经风格！* i, q: G# L3 H' t) O0 b

% m: Z3 y4 z1 E+ Y A0 O哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
3 g5 z( j$ G4 h1 T* v9 y( a
; r0 Q& g2 e) |0 @$ C6 G# N0 O
( @$ C( I6 i5 I6 _( Y0 h6 L/ F( _% q4 |& K9 B
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
& c3 \* u1 w* R5 q, ^
) F- h$ o( L3 j+ C% X
6 y! J( P3 i, q7 v; q% a9 [# @! y4 ?& _* y5 F
你说的透气是怎么回事.
. d; h  L. N$ p7 p! k% v还有保养是怎么回事.+ b  }) l5 V7 s9 x0 l9 Z
真有心跟你学学.  b4 Q1 g( q* P
& H6 ^4 P2 J( c  R) `. P

% O: |) e' A" v还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和/ Z$ Y5 F' f' }4 j( N
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
# C& O* U4 O4 G7 C, m& y! f% q9 W4 t0 w" m3 j: Y0 e9 m
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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