想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表5 f" t+ H+ q9 Y" H
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，6 t, ~% K: ]7 S3 D+ w1 q& x
锅又耐用。; K, Q4 m/ \6 {& }& ?
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
3 r) @7 L9 o1 W) w& _靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表& J7 F( o: K% Q# k
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你说的透气是怎么回事. & f" B5 U0 W- u8 d2 A; O
还有保养是怎么回事.6 z* n) ^$ M2 _) g2 G9 s+ A
真有心跟你学学.6 W1 {, A, E9 t9 U
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% ?* K' p' s* c# D$ C+ y2 r; U还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
. R; T" g* @/ D- H. h8 Y9 s4 `' o砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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1 I) H; s. a0 b0 J9 F; r: v5 p+ ~5 |4 F等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
! P3 b( C. s2 e保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion4 b" d3 g/ \' M. H
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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# d( D8 F" z( F, ]* K! J: F
/ J4 N4 Z# H9 q* x怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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4 q) h7 t- m4 p* @) \3 I养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
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你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
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你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表/ ?( o. N/ e* x1 V
不愧是新时代的八路！
) ^0 J! H1 h& c2 o* _, n; r& b) a, B喜欢你的没正经风格！5 H2 G7 W8 o8 R+ K( W
S! G6 |8 E, n; k' T2 z6 w
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
+ V4 p+ \/ M; J- ]+ S4 p8 g8 A8 f1 J' D9 k# s# Z# i" f

b& Z- N [2 C& M- K& O) A
n' E u2 N. w8 B y/ m1 L谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
3 m# P% i' p" m" G ~还有保养是怎么回事.
: L1 B/ T, F0 x3 }5 k真有心跟你学学.: B% ~- O6 Q2 T2 V3 X
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. B1 h" X3 ~, ]还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
: L( L7 }( S; x1 J' w7 L砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.- E0 @1 I' T& C9 i! `
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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