想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表4 {' U9 F! I9 R4 F- g6 @% a
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，" r/ B9 _0 \! K. g8 r9 S# _
锅又耐用。, c; Z3 B: e5 C+ e/ {7 `
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
- }/ m* F; S# E/ C靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.   G, j5 R# E5 L. j$ K
还有保养是怎么回事.
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" I$ _0 Z  o: W还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) `0 d: t: R* C3 J
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.7 v& r' X( D" L0 e7 E
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表2 G% W2 f7 o. R* B8 I2 e: _
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.9 y$ U9 I2 a( T% [5 h4 L: z
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表/ P- G1 d; [5 ^- C# K2 d- b; L5 |
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& W% I: O Q" L/ O4 C; W2 x怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表8 }9 E. Q' {6 w% t+ }8 `* \% `/ l% y

% E2 m( o2 Z+ X
9 `# ?$ T3 [. l* }$ {! m) O养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表4 Z: y0 \4 y- o. `7 }
7 t6 c" ~/ k. D, ~6 f9 U2 R

; X1 ^ b& L% b7 y; H你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
9 B+ |+ }4 z V% _1 \. D% A
# p" \# c; u& d, ]( |( W' ^# |
. d' W5 n3 B4 \, @5 W( {你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
1 b# \6 q0 c4 x+ D' X! ~2 K2 A不愧是新时代的八路！
; ]' ?: w8 E* j V# s( y喜欢你的没正经风格！
4 ~! c* ^( E5 E7 s" V
* |) Q& \7 F( X" S哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
" @2 G+ O% O+ _; @
, p4 Y' e: O5 F6 j2 G' O8 X3 t9 @ ~/ |" x/ e2 M2 W+ ~
. v* f" d4 h! J% y1 E7 q' y# y
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表  X, ~/ w, ?) ]. w6 S3 i" G

) T6 d  g( k0 o* E: t/ U1 c$ Z
) s. e5 v$ p% F; P6 E5 H3 A0 i' m  @- l
你说的透气是怎么回事.
# s1 t7 m! J& A  M0 M8 j还有保养是怎么回事.
# _0 i' `; C+ g3 p8 r% j8 c真有心跟你学学.5 Q, R8 H  w! N) b1 Q- z

) ]+ V& |8 B: x7 ^! g; _- x( q1 K: S
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和" B! f8 B9 H1 V5 Z4 v0 f
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.) V. o8 V; n8 _* c6 T- n3 Z* `8 Z
# p- J, n' X1 ~) [3 {' g
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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