想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
; N- N" ~+ z# }在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
( @6 s3 y! d3 m9 L& B, u, q锅又耐用。) a2 z) F& }$ q, k p4 ~
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，+ I `, s. B: k( i8 M
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表: c+ o: U' J; h4 K' T# T
0 i: a7 K# h2 i( s- L! \- \% w

6 _, l$ o2 y5 s. p$ \0 H) G# M- f* b7 s& C% a: D
你说的透气是怎么回事.
: u4 V1 j3 `0 C" `8 c还有保养是怎么回事.5 e7 u6 g. w6 C- q6 ?) L1 t
真有心跟你学学.& m# d' h: T8 {% x( V1 Y: p

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% ~0 {, r. s5 A# L还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
9 H6 [3 y: Q' z6 o砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
9 o, E# L' q$ q! L+ J
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& K! V9 m6 X1 w6 d/ l她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了./ ^/ X6 v4 m, \" H, y
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion. g) |( Q3 }4 W: Q
( F% Z. V+ W- Q# D
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
1 M5 C) ~+ T4 q- }4 _
% V4 V/ u, q( A" B
- F$ I- @, X: `" m怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
7 }- y+ w, C6 H# `! C l8 w$ I! w* V- Q0 i8 B' E+ l! E

0 `. m( T S( l) I养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 c# ?" q0 r5 v
& \ H, A7 D, v/ k* l R

; V/ D2 v/ u _1 T9 c/ f- j你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表' i- U+ `* w% A- g3 p2 ^

8 H& z0 J2 v" w# V; G- P) i5 s" e- s
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表5 v- A. X; z! {, S0 b
不愧是新时代的八路！
/ Y% V- m: u* }! L7 B. K( e8 @喜欢你的没正经风格！
4 `0 q. n9 O( H2 K; L
/ q- i. I" E1 c; X% v) K1 R& l c哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
6 w: E' R7 n0 |
; x7 k( `3 i5 @3 L1 j3 v3 r4 F. @6 r3 C5 |& ]0 g$ o$ U7 p* ?8 q* Q$ g

- z. j( `- m& [, v谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* U' W" L3 e; ^2 r2 z/ _3 c9 Z

$ B7 y5 y8 y& p9 ^
2 H1 @; u" p# s6 K2 i$ B, ]
3 q. b' ?4 c0 C& J6 t你说的透气是怎么回事. 9 C2 r* |7 x3 I( H& x& A
还有保养是怎么回事./ S7 O: V* b4 }: s
真有心跟你学学.: \* L! }( `) s3 t; [$ P) E

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) g. U- @( f6 V$ E还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
7 a2 ]4 U) S }) Y- w# U& U$ r砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没./ i- t) X! |3 t4 F' G1 w I
7 S$ P, F6 ]! A$ Y$ T
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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