想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
( w# A* t( N- U( m" c& X4 J在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
; `' _3 d4 P6 `锅又耐用。
+ B( }; N$ I3 ~+ U5 {2 v楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，) F& h/ A" h9 Q
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 4 t$ y, ~0 ^% V+ w3 M
还有保养是怎么回事.- W  z/ t9 c( i( J+ I( O6 j' x- b
真有心跟你学学.
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4 W& c( S0 m* ]- r$ e& R
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和& ?7 t; u  x/ |" V; q7 z
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.7 H% \: }* s! f) R0 G) [

3 e; I, z( l. j0 P# M( C等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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5 y2 S' L% G, {6 x2 I4 _$ k她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 D! p- _# W! ~, R+ p保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
* Q: U' u* w8 n
, e. y: Q0 Q) r |- a% g' S焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表. M" P9 y0 _2 e2 I9 M( s

7 \$ `$ Y" w8 E9 G9 J' n! c, m G4 M7 u. Z, i3 v
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表( {5 s, {/ y1 Y1 T6 K
& S% ~% h! j& N+ U4 a

& {3 S' d, m. a5 f3 O3 y* i- U* |养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表' e2 ?* H3 x) X( R8 N
* f+ b( T8 J; y5 g' J: x
4 i3 u6 v% Z" S
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表0 V3 X. f( N) ~) n' S u5 U
& V9 I( G# o" u, N5 X
3 y" E" W5 n% @- p: X
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
! o! u) @ }* {# U! U不愧是新时代的八路！6 Q0 k/ r8 I: `
喜欢你的没正经风格！
, F' }- m2 z" d
6 u7 c& k+ B9 c哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
9 D, J; d% o* Q. |8 u E N2 ]' [7 |# {: T
; m* a+ ~# ~- V
4 U3 w% n2 X' }2 x: e2 U
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
+ t5 x$ n2 O5 h* n' e$ b* P  W3 S: y8 s+ |7 w0 C' x
8 z) h$ ?4 h6 t1 z* V# I( E

' }: t: R6 K  W你说的透气是怎么回事.
% {4 \' P' K3 }1 @5 d$ `, Q% @还有保养是怎么回事./ L6 a0 S  j- }( t
真有心跟你学学.
* G# G& D) B4 }3 S% ~# i6 I# }4 m, f' v* l! l
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
( r8 R3 w* p& K- K: ?砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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8 ^0 y6 c4 c3 O等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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