想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
/ i' P4 `0 e) w+ R在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
q) Z0 d' A' Z D. \( q0 e4 q/ P锅又耐用。9 Y9 k, F) j2 V$ Y8 J" h
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
# P" T. m8 h2 O6 O靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* u/ D' b6 O9 r: D( Z& D6 C7 C
0 S, ]* M% u  M. f( f1 X
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$ |4 s5 ]6 K# X& X. o; o: P; v5 q你说的透气是怎么回事.
2 U6 O8 k7 G1 m2 j还有保养是怎么回事.
# Y/ t  m  \; U& N真有心跟你学学.
& ^' B, F' F1 X2 R6 A0 x4 g  J' e( ~5 ~6 h* I( a9 z

, {: s0 `4 d8 O还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和+ A( ^% {# b" G0 B
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
" o5 k0 F; A1 E; |! q8 X4 }; z# Z2 a) R' e1 N. ~2 W$ H
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表: T9 F5 l( b# t- m# h
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* X% I8 e3 ]+ C. Q( S$ U
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.. A6 `* b* o5 m
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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( a- d. B( `$ S: L! {5 g焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
. p# T# ?0 c+ @3 h% V, L, r
: c0 B+ _% c; @: K# v- W
7 O5 [6 P( w/ n& a怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
! Q/ c8 g$ j9 q1 x9 L8 W
" y, s9 [" X" |! P) e) c; \7 R0 v! h5 J$ j' }; d7 R
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
" Y9 j, M; x; m' i
4 ]5 R' T+ ^9 G/ `" X4 g8 k
' Y$ [7 U/ c* t你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表2 ^7 h6 p# y2 `2 U! X, v

6 L) x3 z- M2 P, G4 b. o
% O" G5 n: b3 U f0 ]7 h你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表0 D) K8 m+ b7 S: e( F
不愧是新时代的八路！
" j3 G, T; q2 [2 i  y喜欢你的没正经风格！
5 s9 g7 K1 C: Q  X; q* i, @8 I% p
1 Q; T1 ~3 N7 C! T# E  ]哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
/ I& i3 b8 k, D: K( D( O; O4 I' Y/ H3 [, H. |; m7 ]

( r/ ~0 W) }; u9 H" L4 s$ y# Z
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表8 s6 {7 \# k2 w. L) M' [
* c6 F# s! P' o% B
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你说的透气是怎么回事. 1 F/ @$ g7 T5 a# D+ V
还有保养是怎么回事.! D0 V% U  F7 D3 g% o# P" c* ^
真有心跟你学学.% L! }1 x# K: Z' _5 D1 V0 i
" r/ ?( u0 K) `1 ?( _8 W

& j" o: j2 L% b& p) e: ?还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) T" Z& o7 w/ [. Y  Y# y
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
. @3 V4 ~  G$ m. i! r8 k3 R. U7 u2 Y7 [# D9 }
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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