想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表$ z, q2 ?" o1 Y% q! s; F1 H
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
4 }6 ], T% E6 v% u$ l锅又耐用。
4 g9 o- Q! T5 _4 O& [; y' E楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
1 N$ l; E& G/ I* @ g: j. `靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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! Z& F6 c3 s, e. x0 V& B4 e4 c( g你说的透气是怎么回事. ( I4 p: X" J/ \+ ~; B+ K- C" n
还有保养是怎么回事.$ \4 Z' V/ ?  `4 w' I1 ?3 O
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
- u5 A' v9 f  x砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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' I4 s1 D6 o# b: V5 e5 X等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表3 {3 A9 M: w9 }3 `: m# v7 x9 Y
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.. [. \- I2 h8 c7 N/ m3 l H
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion! j# J% \+ S& z* B9 v% E

+ g" u; R- ?8 ?焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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; j3 {4 {8 B, l) n+ H9 S
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表. o# \! ^+ G! Y) G. T% J
4 ?1 j( ?! O4 {, S$ V4 ]! q
1 G! p# L L- |" X/ x8 v2 b0 P
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表# J8 m9 z# P$ |3 Z7 g$ {) n+ V

) G, {, ~; X3 C# [/ z. v Q6 Z, G) M2 k4 {) V" ?, G
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
\* n/ @( j% X/ I
' y/ ?6 S) x7 @- f7 B- k$ S7 ~4 S
5 B. Q2 S4 ?- m) h+ D" |' e. k: C* }你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
* S" q: l4 A" Y) T, C2 x不愧是新时代的八路！
* g" z8 J# f/ l& Y- u; _喜欢你的没正经风格！& P- t" S, d& `

( ]- F7 d0 u6 D6 \哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
% `* ?8 n# @$ {! e+ _. H) r0 T, Q8 X* A1 F1 F4 x4 m+ b/ R
8 l/ X& k& f& J9 q! ~* h1 w

_$ N( }. L+ H" k F谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表' v# N4 O8 M8 X7 K
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9 p# p1 A" \, k* k' z  N4 m9 w
* G" W+ A$ H5 Y  K: ^6 c; r# T你说的透气是怎么回事.
2 s4 C' g8 w8 |. g# V0 ~还有保养是怎么回事.
  ^! C0 _. _' Y真有心跟你学学.% N  J$ [: c- ]3 r# n

1 N6 U8 b. G: I1 X+ r: p* M: L8 Y. w( H
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和+ O, E1 V9 K! d
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' \0 s1 Z, Z4 p) n$ y9 C, U: a- [! F" u- a& ?# i6 R
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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