番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。



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　　做法：
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& c" k; p6 E- i( a　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

, W$ G/ ]# R$ U" q  s( y　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

0 c/ I+ [8 L9 Q) Q' h/ [  O# j+ f　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
1 u7 l- o' r, D  X! k有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
- S8 |# [4 n& c  |- }牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

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" z$ ]2 o- @* R& Y- s, ?8 X  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.