 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 $ q4 k8 p: K% U C) v
7 A6 J1 s% ~! u! j 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 & M, I1 \# o% M) N: q# K$ ]
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做法：
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1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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/ p4 Y% \, p; i# z. z4 W 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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0 a/ m, y1 L0 O5 [* ~$ X: e7 ~( ] 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 5 u: w! j( b5 h4 }. U+ V4 a
# D; ?4 G0 i, J: _) k 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？6 x% s8 |9 @6 [' ^$ W
楼主
要不微波炉试试
