 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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# p6 H7 H* h. r& D( C& c" M$ W 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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做法：
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1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 * m m, j+ `: a h/ O: e. F
3 k1 i) D) P; K6 H 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 3 g; R7 s. l3 s5 u9 e
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3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 , a$ g# @$ Q+ n. E7 l+ k1 L$ D9 D
3 A% z+ D$ H+ M. A! D0 ?. Q O 4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
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牛腩要煮一个小时呀？
楼主
要不微波炉试试
