番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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# \0 M) y* L" \8 U) E) ?　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

" F) r/ E  y# J* y* D. Z　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

" X$ ?: J  K+ i/ o8 X" O' u　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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# p5 {4 Y; V% H　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
( k" l8 D4 ]( }- h+ l3 C& }牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

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4 H+ X. L5 k: F( l  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.