 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。' g, Q; c, o0 `! c
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。! `# I; F1 ^! A3 a. _ t
, D, u' B+ ^9 f* ?" I/ i! L0 x3 f& ]女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。5 v" v! }. P) I" Y
9 F: J1 V3 h7 O9 c) N5 k每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。; q0 [( ?& I- s' Y( ]) F
# y S7 r/ _3 i+ h& O/ p来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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说了半天，该说说用料和制作方法了。* \$ G0 F* A5 d2 b* m
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
+ W+ V3 v" {3 V; S0 |醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
% V4 q2 ], i. G1 v猪脚，先过过热水。6 v7 B- ?/ I# j5 s6 g- ?9 U
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
) E' t) n2 B' m) v1 ^红糖。
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8 d7 \: v' m+ a5 `: p分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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