 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。/ A& `& G( V: X0 o4 g( z, D
|5 y( s/ } j5 T k& {这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。/ S' ~3 ~: q( f' W
9 B9 I/ W: a! f( m" b每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。; _7 R! w4 t7 r; }' C. y0 u- M3 _
) Q$ e) O3 Y9 w5 D. n' ^6 a来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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3 N3 b1 k9 ?: |+ @0 s% ?8 V3 {" N' Y1 i说了半天，该说说用料和制作方法了。
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0 W5 }7 D: m& v! E姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。$ _' k/ B, N- v; A1 j7 V( I( T
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
: X) K% b7 }7 p3 g猪脚，先过过热水。2 u# w) O/ V2 n/ r5 s
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。* C9 { H/ n8 M
红糖。 q; P6 L8 p' V2 b g, k
) V, `7 B; k, N" ] `分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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发表于 2005-12-31 11:59
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