超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：
" D8 P  ~! d. s" h& r
. E/ P5 a' d, z0 r/ o－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
' D: }3 y! u' b
6 j! j" d7 m7 L: I! g* h6 k－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。

－将肋排捞出，放在容器里。

－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
9 G+ R+ E0 P" u6 P2 f% P. U* [
－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
' p0 q9 @9 x6 ^- I& q8 U; F0 `
0 O" k. ?" p7 k2 F# C) _8 ]时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。

0 b/ x' ]1 v3 c. d7 h! A5 Z6 U看上去是不是不坏？
% b. s: Y: b4 p7 z
# ?; i/ k0 \& x8 w
. t% h! s) n8 ]9 U2 [2 e0 r
创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：

: i' E. k: D2 ]方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
/ o) b) u- b! z" t* ^

开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

; W% Q* T& K$ Q# R棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
$ b6 s) D$ i, L9 O; w* U2 K" g
" B$ q- M8 V8 F; U6 a- l  a嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
( A2 j+ L& \0 B" n原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感