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烤肋排作法很简单:
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2 G- X4 m0 f4 S% t& S+ ]- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。 / s+ M7 {$ v+ \. V$ P
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-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。 & L+ |1 _% H, ]% c1 _# D3 y+ j
- l6 A/ K8 D% f# ]. c2 ?-将肋排捞出,放在容器里。
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- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。 9 G/ s- d8 r% _
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-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。
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5 Z: E: p, j; p' {& I/ A; g" G时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 # \$ p8 B: U! ~8 h& g
$ `) c5 `5 d1 F6 w( Z看上去是不是不坏? 7 a$ b' r/ M- t% G ]9 ?' D

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创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
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方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样: , u0 G4 X2 w4 H5 {( Q
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开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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4 r$ v4 V, e0 b2 K I' Y棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。2 F' M$ W5 ?6 `* _9 b* X
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嗯!好啦!希望大家能喜欢!:) |
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