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西红柿炒鸡蛋

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  说起西红柿炒鸡蛋这道菜,基本上大家都会做,我只想说说自己的口味.饭店里的那种做法,可能是符合保留营养的科学方法,但我实在是不喜欢,因此,想吃时还是自己做.
9 x, [: S4 ?0 Z: c. J  1、我一般都是备两个中不留的西红柿,西红柿不要太硬或者太软的,最好是青中带红的那种。切不大不小的N瓣。
1 t% R+ u) L$ u  2、鸡蛋,然后放4个或者5个鸡蛋。鸡蛋搅匀,放点鸡精、盐。最好不放味精,听说味精不容易化在鸡蛋汤里,最好不放花椒面,以为颜色会深。! |6 v8 k: @" x0 T
  3、小葱切碎。
& K8 A* v' e0 ^% H  开始吧,哈哈...LOL  T9 z( e% i" H% {
  1、先炒鸡蛋,不要炒的太碎,也不要炒老,基本上熟了就出锅;
" ]$ F. L, A) P* j0 q- Y* ~  2、油温中,放小葱爆锅,之后放西红柿。西红柿要翻炒,之后放盐、味精、鸡精,估计要5—6分钟;. i) V8 E. a6 j, Q/ C
  3、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中,同西红柿翻炒。请注意,千万不要动作过大,不然鸡蛋会被炒碎的。大概2-3分钟,加白糖(大家最好选择棉白糖),翻炒,盖锅盖,2分钟后开盖翻炒几下;( Z$ A  G4 K. e9 h/ E( c/ \
  4、这时候可以自己尝尝了,如果觉得味道不够,对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加,随君爱好,哈哈。
  W- @# e3 r7 Z. T4 m: ~  5、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。9 _* W. o, R  ?% l7 h* b
  6、出锅啦!: q5 Z, A9 a( ~4 K* ?' }' A: m
  我对这道菜的喜欢是:! t" r, ~: S" V0 g+ \9 h) N, w; L
  1、容易做;
5 z* f0 |  ~$ O; X8 G7 R% y; K  2、可以拌米饭吃;
* Y$ U1 I$ c9 {6 {& u% P  3、下饭,哈哈!: Y, C9 f3 X; p
  
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 18:00 | 显示全部楼层
还有番茄的维生素C特别高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 22:17 | 显示全部楼层
西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜!
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