西红柿炒鸡蛋

kris_liu

　　说起西红柿炒鸡蛋这道菜，基本上大家都会做，我只想说说自己的口味．饭店里的那种做法，可能是符合保留营养的科学方法，但我实在是不喜欢，因此，想吃时还是自己做．
) c1 F# D" z0 h4 k1 C$ @　　１、我一般都是备两个中不留的西红柿，西红柿不要太硬或者太软的，最好是青中带红的那种。切不大不小的Ｎ瓣。
4 j2 V( v  g& Z8 i- f3 v　　２、鸡蛋，然后放４个或者５个鸡蛋。鸡蛋搅匀，放点鸡精、盐。最好不放味精，听说味精不容易化在鸡蛋汤里，最好不放花椒面，以为颜色会深。
1 }6 V; w6 O+ i6 \) ~' q1 ^　　３、小葱切碎。
: ^& I' m- b0 h, y4 y4 J" N4 I　　开始吧，哈哈．．．ＬＯＬ
" s0 p% g% |1 e5 G9 U; n4 R( ?　　１、先炒鸡蛋，不要炒的太碎，也不要炒老，基本上熟了就出锅；
　　２、油温中，放小葱爆锅，之后放西红柿。西红柿要翻炒，之后放盐、味精、鸡精，估计要５—６分钟；
　　３、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中，同西红柿翻炒。请注意，千万不要动作过大，不然鸡蛋会被炒碎的。大概２－３分钟，加白糖（大家最好选择棉白糖），翻炒，盖锅盖，２分钟后开盖翻炒几下；
　　４、这时候可以自己尝尝了，如果觉得味道不够，对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加，随君爱好，哈哈。
: s' M& c  i( j  f4 T& {　　５、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
2 I/ k# Y& J; T4 Y1 {$ [% C2 P　　６、出锅啦！
, ~1 t/ C6 U* R) d8 P, r8 ^　　我对这道菜的喜欢是：
' _, v% J& F9 }8 O  s　　１、容易做；
　　２、可以拌米饭吃；
7 T6 b. G* b0 a4 a  L0 l　　３、下饭，哈哈！
　　

Dawson

还有番茄的维生素C特别高！

linda

西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜！