 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅: |3 F- _" D1 d; c
1 ~! L+ Z5 E6 D( A$ L: G% u辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋+ l7 G9 Z* p5 N# G" F
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉, O2 O' h5 t$ |6 g
. z m- F, U! [ O9 [做法：
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。: e% M/ q5 y% P' s# W8 G: n6 L( @# I
3 `5 t7 C9 a( V' U2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。2 T A7 \; _* j: T
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/ _2 G# H- q% R6 a1 l, C4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。! }: s! a) ^7 h% ]9 O# W8 {' Z( R
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# k/ i4 x: k/ f5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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0 S1 B2 f, ^, E* V% A6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。, O; T- [( H1 N) V
1 z3 r k+ g: y5 d, u5 Y7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。/ E( G+ Q5 J% J6 U, C
) {$ u$ t: z+ D$ x6 u0 D8、盛碗米饭，开吃！！7 t& _8 T8 q% _4 ?/ ?- Y, t
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
