 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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& c7 I4 ^& m, W4 k7 ~辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋- C9 O( ^" X" G, `
3 D7 n5 ^3 C, Y, K. ?& S: ~调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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/ }4 r! K6 u; i6 p做法：
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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7 H- P# R- N4 [3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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5 w4 d+ A8 j8 R V7 y1 X+ i9 s4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。+ Q* K+ t3 [+ k# D6 a& O N
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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2 e3 G, p) t" D7 N; c5 c5 r0 `6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。. q8 H$ T: _9 [* n; M3 J
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
